Pengawasan Mutu Baha..
Pengawasan Mutu Baha..
Pengawasan Mutu Baha..
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
diaduk hingga semuanya larut.<br />
Kemudian saring (tanpa<br />
dicuci). Setelah dingin diencerkan<br />
dengan akuades<br />
sampai 1 L.<br />
g. Periksa apakah proses pengendapan<br />
sudah selesai atau<br />
belum. Caranya : ambil 5 ml<br />
supernatan dan tambah-kan 5<br />
ml larutan molibdat dan kocok.<br />
Bila masih terbentuk endapan<br />
berarti masih perlu<br />
ditambahkan larutan molibdat<br />
lagi sampai pengendapan selesai.<br />
Jangan lupa setiap kali<br />
pemeriksaan, larutan yang<br />
dipakai untuk pemeriksaan<br />
dikembalikan lagi.<br />
h. Kalau pengendapan sudah<br />
selesai, saring dan cuci<br />
dengan akuades<br />
i. Larutkan kembali endapan<br />
dalam kertas saring tersebut<br />
dengan menambahkan sedikit<br />
demi sedikit larutan NH4OH<br />
(1:1) dan air panas sampai<br />
kertas saring menjadi bersih.<br />
Volume filtrat dan hasil<br />
pencucian yang terakhir ini<br />
tidak boleh lebih dari 100 ml.<br />
j. Netralkan filtrat dan hasil<br />
pencucian dengan HCl pekat,<br />
diamkan lalu tambahkan 15 ml<br />
magnesia mixture dari dalam<br />
buret dengan kece-patan 1<br />
tetes setiap detik sambil<br />
digoyang. Diamkan selama 15<br />
menit. Magnesia mixture<br />
dibuat dengan mela-rutkan 55<br />
g MgCl2.6H2O dan 140 g<br />
NH4Cl dalam 500 ml akuades.<br />
Kedalamnya ditam-bahkan<br />
130.5 ml NH4OH pekat,<br />
397<br />
Analisis Nutrisi<br />
dicampur baik-baik dan<br />
diencerkan sampai 1 liter, selanjutnya<br />
disaring.<br />
k. Tambahkan 12 ml NH4OH<br />
pekat dan biarkan selama 2<br />
jam.<br />
l. Supernatan mula-mula dituang<br />
melalui kertas saring bebas<br />
abu, cuci endapan dalam<br />
gelas piala dengan amonia<br />
encer sampai bebas klorida.<br />
m. Keringkan endapan dan kertas<br />
saring dalam krus yang<br />
telah dipijarkan dan diketahui<br />
bobotnya, kemudian pijarkan<br />
pada suhu rendah dan akhirnya<br />
pada suhu lebih tinggi,<br />
sampai diperoleh residu yang<br />
berwarna putih atau abu-abu<br />
keputih-putihan. Dinginkan<br />
dalam eksikator dan timbanglah<br />
bobot residu sebagai<br />
Mg2P2O7. Bobot P2O5 dalam<br />
100 ml larutan dapat dihitung<br />
dari bobot Mg2P2O7 yang diperoleh<br />
:<br />
Bobot P2O5 = 0.6377 x bobot<br />
Mg2P2O7<br />
16.7.7 Penentuan K dan Na<br />
16.7.7.1 Penentuan K dan Na<br />
Total<br />
Konsentrasi K dan Na total dapat<br />
dihitung dengan prosedur berikut<br />
ini :<br />
1) Timbang 10 g bahan pangan<br />
dalam krus platina atau nikel.<br />
Basahi dengan H2SO4 pekat<br />
<strong>Pengawasan</strong> <strong>Mutu</strong> <strong>Baha</strong>n / Produk Pangan
Change language