Pengawasan Mutu Baha..
Pengawasan Mutu Baha..
Pengawasan Mutu Baha..
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
12.2. Analisis gravimetri dan<br />
Titrimetri<br />
Teknik analisis gravimetri merupakan<br />
salah satu bagian utama<br />
dari kimia analitik dan menjadi<br />
alternatif metode analisis yang<br />
mempunyai ketertelusuran tinggi,<br />
karena metode tersebut mempunyai<br />
ketertelusuran yang terdekat<br />
ke standar nasional maupun<br />
standar international. Untuk dapat<br />
melakukan analisis secara gravimetri<br />
yang baik dan benar diperlukan<br />
pengetahuan yang cukup,<br />
karena metode ini dapat menjadi<br />
metode acuan untuk metode pengukuran<br />
lainnya.<br />
Analisis gravimetri dilakukan untuk<br />
mengukur kadar air, kadar<br />
abu, metode penguapan, metode<br />
pengendapan, kadar sulfat dll.<br />
Analisis titrimetri dilakukan untuk<br />
menentukan semua jenis peniteran<br />
asam-basa, redoks, pengendapan,<br />
kompleksometri, titrasi<br />
bebas air.<br />
12.2.1 Persiapan analisis<br />
Menyiapkan peralatan, bahan<br />
dan contoh sesuai prosedur.<br />
Peralatan dan bahan/pereaksi<br />
yang akan digunakan diidentifikasi<br />
dan disiapkan sesuai prosedur.<br />
Metode standar dan peralatan<br />
pelindung diri yang sesuai<br />
dipilih dan disiapkan sesuai prosedur.<br />
Sifat dan keadaan contoh dicatat<br />
dan dibandingkan dengan spesifikasi<br />
dan bila dijumpai ada<br />
229<br />
Analisis Kimiawi<br />
perbedaan segera dilaporkan kepada<br />
penanggungjawab<br />
12.2.2 Pelaksanaan analisis<br />
Sampel yang akan dianalisis disiapkan<br />
sesuai prosedur. Penimbangan<br />
sampel dilakukan dengan<br />
teliti. Penanganan sampel disesuaikan<br />
dengan jenis analisis<br />
yang akan dilakukan.<br />
Untuk mencegah kejadian yang<br />
tidak diharapkan, peralatan pelindung<br />
diri digunakan. Peralatan<br />
pelindung berupa jas lab, sarung<br />
tangan, masker, atau kacamata.<br />
Langkah kerja pengujian dilaksanakan<br />
mengikuti prosedur kerja<br />
yang benar. Data hasil analisis<br />
dicatat sesuai prosedur.<br />
12.2.3 Pendataan<br />
Penghitungan hasil analisis dengan<br />
menggunakan rumus dan<br />
satuan yang telah ditentukan<br />
Hasil penghitungan dicatat pada<br />
buku data dan dilaporkan segera<br />
kepada penanggungjawab sesuai<br />
prosedur yang benar<br />
Data diinterpretasikan. Apabila<br />
tidak sesuai dengan spesifikasi<br />
dilaporkan kepada yang berwenang<br />
sesuai tingkatan penanggungjawab<br />
12.2.4 Pemeliharaan<br />
lingkungan<br />
Peralatan yang telah digunakan<br />
dicuci dan disimpan kembali ke<br />
<strong>Pengawasan</strong> <strong>Mutu</strong> <strong>Baha</strong>n / Produk Pangan
Change language