Progetto Co.Al.Ta. II Sintesi dei risultati - Cra

Giorgetti.qxp 25/02/2008 10.10 Pagina 136
136 Bozzi Razza suina cinta senese
Fig. 2. Cinta senese
bili con tale razza. Le aziende coltivatrici di tabacco
che vorranno quindi inserirsi nel contesto della produzione
suinicola di qualità troveranno sicuramente
margini di mercato alla condizione che riescano a
creare un legame stretto tra territorio e prodotto e
dovranno impegnarsi in forme associazionistiche che
possano da un lato garantire il consumatore sul prodotto
fornito e dall'altro lato permettano di essere
competitivi come offerta di mercato. Qualora tali
forme di associazionismo riuscissero a imporsi e
potessero essere saltate le figure intermedie anche la
GDO rivestirebbe un valido sbocco di mercato, cosa
attualmente poco proponibile per il grosso squilibrio
tra ridotta offerta dei produttori e grossa richiesta dei
distributori.