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Speciale IffaIffa, l’industria della carneguarda al futuroNuova strutturazione deipadiglioniNel 2013 Iffa si presenta con unanuova configurazione dei padiglioniottimizzata. Per la prima voltasaranno occupati entrambi i pianidel padiglione 11 (11.0 e 11.1).Qui i key player mondiali di tecnologieper il confezionamento, impiantidi distribuzione e sistemi dimisurazione e pesatura presenterannole loro novità. Inoltre nelpadiglione 11.1 saranno presentii produttori di impianti di lavorazionee tagliatrici. Le aziende deisettori macellazione, trinciatura elavorazione saranno riunite comesempre nei padiglioni 9.0 e 9.1.Nel padiglione 8 l’attenzione saràfocalizzata sul settore espositivodedicato alla lavorazione dellacarne. Attraverso questa nuodiPeter BergerIffa 2013 in crescita, piùsuperficie espositiva enuova strutturazione deipadiglioni – Le principaliinnovazioni del settorepresentate dai leaderdel mercato mondiale. Ilsettore si mostra ottimistae si aspetta impulsi chiari.Wolfgang Marzin, presidente del comitatodirettivo di Messe frankfurt.fFoodmeatFoodmeatFoodmeatFoodmeatFoodmeat 130 maggio 2013rancoforte sul Meno (Germania).Circa 950 espositoriprovenienti da 47 paesi presenterannotutte le loro innovazionidal 4 al 9 maggio 2013 a Francofortenell’ambito di Iffa. Le aziendepartecipanti esporranno nuoviprodotti e soluzioni che copronol’intera catena di lavorazione dellacarne su una superficie espositivadi 110.000 metri quadrati (+6per cento rispetto alla precedenteedizione). Messe Frankfurt prevedeun afflusso di circa 58.000visitatori da tutto il mondo. Sullabase di questi dati, Iffa consolidail suo ruolo leader per l’intero settoreinternazionale.Wolfgang Marzin, presidentedel comitato direttivo di MesseFrankfurt, ha dichiarato: «Stiamoregistrando un’evidente dichiarazionedi fiducia del settore versoIffa come principale fiera internazionalenel settore della lavorazionedella carne. Tutte le aziende leaderdi mercato si sono iscritte aquesto evento per poter presentarele loro innovazioni a un pubblicodi addetti ai lavori internazionale.Con una nuova strutturazioneottimizzata dei padiglioni e un incrementodella superficie espositiva,Iffa 2013 acquisisce un nuovovolto e si presenta più moderna,compatta e grande. Insiemeai nostri partner abbiamo dunquecreato tutti i presupposti per un’edizionedi successo».Dopo una crescita protrattasi pertre anni consecutivi, le aziende tedeschedi macchinari e impiantiper l’industria della carne continuanoa mostrarsi ottimisti allavigilia di Iffa. Berthold Gassmann,presidente del reparto macchinariper la lavorazione della carnedell’Associazione tedesca dei costruttoridi macchinari e impiantistica(Vdma), ha spiegato: «Secondole nostre stime, nel 2012la produzione di macchinari perla lavorazione della carne in Germaniaè pari a circa 850 milionidi euro, che corrisponderebbe aun incremento del 4 per cento. Aquesto riguardo guardiamo all’imminenteedizione di Iffa con grandeottimismo. La progressiva globalizzazionee i mercati in evoluzionerichiedono sempre più unapiattaforma forte e riconosciuta alivello internazionale che offra unavisione d’insieme completa al settoredella lavorazione della carne,registri le nuove tendenze e propongasoluzioni – solo Iffa è ingrado di fare tutto ciò».Segue a pag 132➥