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Speciale Iffatrasferimento delle mezzene e diversialtri accessori. Nel corso deglianni la Petrocelli srl ha promossoe distribuito la propria tecnologianei 5 continenti concentrando,attualmente, le proprie attività nelMercato Russo. L’ultima realizzazionerisale a Novembre 2012 econsiste di una linea suini da 130capi/h per il committente Exima.Tale impianto è stato inauguratonel Novembre 2012 alla presenzadella proprietaria Elena Klimovae del Governatore della Regionedi Orel Alexander Kozlov. Soffermandocisu questo impianto,l’Azienda, in perfetto accordo conle normative vigenti, ha studiatoe realizzato una linea di macellazionecon dissanguamento in orizzontalee gocciolamento in verticale,al fine di migliorare la qualitàdelle carni. Tale linea permetteuna produzione massima di 400capi/h. Fra i vantaggi di questasoluzione ci sono il lavaggio deglianimali dopo il dissanguamentoprima dell’introduzione nella vascao tunnel di scottatura, il controllocontinuo e automatico dellatemperatura dell’acqua, necessariaalla scottatura superficiale,e infine la bruciatura delle setoleresidue dopo l’operazione di depilazione.Sono state anche tenutein debita considerazione le altreproblematiche relative alla raccoltadel sangue da destinarsi allaproduzione di farine proteicheper uso zootecnico e la raccoltadelle setole in un unico sito e alloro allontanamento tramite trasportatorepneumatico. Questa lineadi macellazione è stata realizzatacon largo impiego di acciaioinox ed è stata dotata di sofisticatisistemi automatici di comandoe controllo. Nei progetti futuridell’Azienda vi sono, oltre alla ricercaper il perfezionamento delleproduzioni, il potenziamento dellecapacità di progettazione degliimpianti sempre più vicini alle esigenzedella committenza. nFoodmeat 157 maggio 2013