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Primo piano➥Esportazioni di prodotti del Made in Italy agroalimentareIn milioni di euroProdottomilioni euro Peso % 1 Saldo norm. Var. % annue2012 08/07 09/08 10/09 11/10 12/11- Vini e spumanti, di cui: 4.655 22,0 88,0 3,8 - 4,6 11,4 12,4 6,6- Vini 4.031 19,1 91,9 2,3 - 3,0 11,0 11,0 5,5- Spumanti 624 3,0 66,3 15,0 - 15,6 14,5 23,5 13,8- Frutta fresca e secca (escl. banane, noci di cocco,datteri, fichi, ananassi, avocadi, manghi)2.873 13,6 28,9 9,0 - 19,2 21,7 2,1 4,7- Preparazioni di ortaggi, legumi e frutta, di cui: 2.848 13,5 47,3 14,4 - 1,4 3,3 5,4 6,1- Conserve di pomodoro 1.351 6,4 86,1 21,8 8,6 - 1,7 0,4 3,2- Succhi di frutta e agrumi 555 2,6 40,7 11,7 - 17,4 14,7 12,8 6,7- Pasta 2.067 9,8 93,7 29,8 - 9,5 - 1,8 8,0 6,7- Formaggi e latticini, di cui: 1.975 9,4 9,8 8,1 - 0,9 15,0 15,1 3,5- Formaggi grana/parmigiano 768 3,6 99,5 5,5 1,1 25,9 20,5 - 0,7- Pecorino/fiore sardo 117 0,6 91,6 0,2 - 6,0 - 13,4 7,9 17,9- Gorgonzola 89 0,4 99,9 1,5 - 5,6 4,4 13,0 3,4- Prodotti della panetteria, della biscotteria e dellapasticceria1.441 6,8 40,1 9,7 2,1 10,9 7,2 8,7- Prodotti dolciari a base di cacao 1.265 6,0 40,1 2,1 - 2,4 14,7 9,0 17,1- Olio d’oliva 1.202 5,7 3,9 4,0 - 13,2 15,0 6,1 2,4- Preparazioni e conserve suine, di cui: 1.068 5,1 71,6 1,1 2,4 13,6 6,7 6,9- Prosciutti, speck, culatelli 572 2,7 86,2 - 2,2 2,2 12,1 6,4 6,1- Salumi e insaccati 344 1,6 73,4 5,4 3,2 15,0 6,4 5,7- Ortaggi freschi (escl. patate, cipolle e cetrioli) 931 4,4 33,4 3,7 - 0,7 32,6 - 9,9 2,7- Riso semilavorato e lavorato 406 1,9 86,3 44,0 - 2,8 - 6,2 - 2,9 - 0,3- Aceti commestibili 224 1,1 83,9 - 0,4 - 3,4 19,7 8,1 5,9- Vermouth 172 0,8 97,6 - 10,4 - 10,1 9,8 2,0 11,6Totale made in Italy agroalimentare 21.127 66,3 47,3 9,6 - 6,2 11,4 6,9 6,2Totale agroalimentare 31.851 - 10,8 8,7 - 6,2 12,8 8,7 5,4 6,51Il peso % dei singoli prodotti si riferisce alla voce “totale made in Italy agroalimentare”, quello del totale made in Italy agroalimentare alla voce “totaleagroalimentare”.Fonte: elaborazione Ismea su dati IstatSegue da pag 58ticolare tra i paesi terzi sono diminuitein misura consistente le importazioniprovenienti dall’Argentina(-30,4 per cento), dagli StatiUniti (-15,1 per cento) e dalla Cina(-10,2 per cento), mentre risultanoin incremento quelli provenientidall’Indonesia (+6,6 per cento),sull’onda di un trend positivo chedura da anni e che ha portato ilpaese ad essere il secondo fornitorenon comunitario, dopo il Brasile.Quasi l’80 per cento delle importazioniprovenienti dall’Indonesiaè costituito da olio di palma, dicui quasi il 60 per cento è per usotecnico o industriale non alimentare.L’incremento delle importazionidi olio di palma ha riguardatosia quello per uso alimentare chequello per uso tecnico e industrialenon alimentare, per cui l’importè centuplicato negli ultimi 10 anni,probabilmente anche in relazioneall’utilizzo nell’industria del biodiesel.La riduzione degli scambi conl’Argentina è generalizzata e derivadalle politiche protezionistichemesse in atto recentemente dalgoverno, quella delle importazionidagli Stati Uniti è imputabile in largaparte al calo delle importazionidi cereali. In ambito comunitario,invece, alla riduzione delle importazionidalla Francia (-5,6 per cento),dai Paesi Bassi (-3,1 per cento)e dalla Spagna (-0,8 per cento),è corrisposto un incremento diquelle austriache (+6,2 per cento)e la stazionarietà di quelle tedesche(+0,02 per cento).Le dinamiche degli scambi agroalimentaridell’ultimo anno hannofatto sì che il disavanzo dellabilancia commerciale si riducesse,soprattutto per quanto riguardagli scambi extracomunitari.Il saldo normalizzato, che misurala dipendenza dall’estero di unsettore, è migliorato, soprattuttoper quanto riguarda i paesi terzi(è passato dal -11,2 del 2011 al-2,6 del 2012). Permane tuttaviauna situazione generale di dipendenzadall’estero dell’agroalimentareitaliano, con un saldo normalizzatopari a -10,8.gli scambi per prodottoI settori per cui l’Italia presentaun livello di export nettamente superioreall’import sono: “vino emosti”, “frutta fresca e trasformata”,“ortaggi freschi e trasformati”.Quelli per cui è particolarmentedeficitaria sono: “ittico”, “coltureindustriali e derivati” e “animalie carni”.Foodmeat 60 maggio 2013