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Qui Bruxellescure more their increasingly lowand volatile income”, said rapporteurfor the Common markets organisationregulation Michel Dantin(EPP, FR).“Apparently little focused on thisregulation, the Council has merelybroadly endorsed the proposalfrom the Commission, while tryingto remove Parliament’s jurisdictionover certain essential elementsof the text such as referenceprices or public intervention.I hope that future negotiationswill breathe a little more inspirationand ambition to the Councilon these major issues for agriculturein our continent”, Mr. Dantinadded.Financing, management andmonitoring“The time has come for an opendebate between Parliament andCouncil. Our priority is administrativesimplification and transparencyand this will be our red linein negotiations”, said Giovanni LaVia (EPP, IT), rapporteur for the financing,management and monitoringregulation.“In this context, I regret the factthat Council wants to apply additionalsanctions to farmers whowill not be able to apply mandatorygreening measure. Those farmerswill already lose greening componentof their direct paymentsand I believe this is a penalty highenough”, Mr. La Via added.Next stepsThe final shape of the new EUfarm policy will be decided by theEuropean Parliament, EU farmministers and the European Commission,in three-way negotiationswhich are set to begin on 11 April.This is the first reform of the EU’sagricultural policy where the EuropeanParliament acts as co-legislatoron an equal footing with theCouncil.nNuovi prodotti dell’agroalimentare italiano ottengono i marchi di qualità europeiAumentano ancora le Dop eIgp italiane registrate in ambitocomunitario, a confermadel primato che l’Italiadetiene in Europa per quantoriguarda le eccellenzeagroalimentari. Il Salame Felinoe la Mela Rossa di Cuneosono i due più recentidebutti nella lista delle Igpitaliane e il Ficodindia di SanCono nelle liste delle Dop.Il “Salame Felino” Igp è unsalume preparato con carnedi suino, sale e pepe; eprende il nome dalla localitàdi origine, un paese inProvincia di Parma. Di formacilindrica, con una estremitàpiù grossa dell’altra, esuperficie di colore biancogrigiastradeterminata dallapresenza di muffe autoctone.La stagionaturadev’essere, secondo disciplinare,di almeno 25 giornima la durata ideale prevedeche il “Salame Felino” Igpsia mantenuto in una cantinaadatta per almeno 3 mesi;la stagionatura correttadà una fetta senza “unghia”(per “unghia” si intendequando la parte esternadella fetta non ha la stessaconsistenza e lo stesso coloredi quella interna, ma èpiù dura e scura).Le mele denominate “MelaRossa Cuneo” Igp vengonoprodotte utilizzandoesclusivamente le seguentivarietà di mele e i loro cloni:Red Delicious, Gala, Fujie Braeburn. Le caratteristichepeculiari della “MelaRossa Cuneo” sono costituitedalla caratteristica sovracolorazionerossa della buccia,che influisce sull’aspettodel prodotto sia per quantoriguarda l’estensione del sovracoloresia sulla particolarebrillantezza della colorazionedell’epicarpo. Questecaratteristiche conferisconoalla “Mela Rossa Cuneo”una propria specifica identitànei mercati locali, regionali,nazionali ed esteri.La Dop “Ficodindia di SanCono” è riservata ai fruttiprovenienti dalle seguenticultivar della specie “OpunziaFicus Indica”: “Surfarina”detta anche “Gialla” o “Nostrale”— “Sanguigna” dettaanche “Rossa” — “Muscaredda”o “Sciannarina” dettaanche “Bianca”. È ammessaanche una percentuale nonsuperiore al 5 per cento degliecotipi locali delle selezionidi “Trunzara”. Tra le caratteristichedistintive del “Ficodindiadi San Cono” si annoveranole grandi dimensionidei frutti, la buccia dai coloriintensi e vivi, un profumomolto delicato e un saporemolto dolce. La dolcezza ele dimensioni del “Ficodindiadi San Cono” rispetto ad altrezone di produzione sicilianerisultano essere degliimportanti parametri distintivipoiché correlati alla tipicitàdella zona geografica. Leparticolari caratteristiche del“Ficodindia di San Cono” sisviluppano grazie alla perfettacombinazione di fattoriambientali ed umani che caratterizzanola zona di produzione.nFoodmeat 31 maggio 2013