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Primo pianoEsselunga, segno positivononostante la crisidi Marco PederzoliIl gruppo distributivomilanese resiste all’ondalunga della crisi grazie auna buona politica deiprezzi – Una scelta che hadato, nel 2012, ricavi per6,8 miliardi di euro.Bernardo Caprotti.mFoodmeatFoodmeatFoodmeatFoodmeatFoodmeat 84 maggio 2013ilano. C’è una catena dellaGrande Distribuzione che continuaa crescere, nonostante la crisieconomica. Si tratta di Esselunga,che ha chiuso il 2012 con venditeper 6,8 miliardi di euro, ovverofacendo segnare un +3,2 per centosul 2011. E non si tratta affattodi un fatto di poco conto: secondoi dati elaborati dalla Cia, ConfederazioneItaliana Agricoltori, il 2012ha registrato un crollo delle venditedel settore alimentare, consegnandoagli annali la performance peggioredegli ultimi 17 anni nelle venditeal dettaglio. Le minori disponibilitàeconomiche delle famiglie italianehanno infatti imposto sacrificianche sulla tavola, con più dellametà delle famiglie (il 53 per cento)che è arrivata a ridurre i volumi dellaspesa alimentare. Neanche il periododello scorso Natale, sul qualealcuni speravano, ha contribuitoa rilanciare in consumi. Anzi: levendite di prodotti alimentari sonocalate del 2,7 nel dicembre 2012,confermando che gli italiani sonoin un periodo di forte austerity anchenel paniere della spesa. Del resto,gli ultimi studi della Cia parlanodi un 28 per cento di famiglieche fa acquisti quasi esclusivamentenegli spacci “low cost”, mentreil 34 per cento opta per cibi di qualitàinferiore, perché sono più economici.A discapito dei prodotti freschi,si registra inoltre un aumentodei cibi in scatola e dei surgelati,nonché del cosiddetto “junk food”,altrimenti noto come “cibo spazzatura”.Nel corso del 2012, non acaso, il 41,1 per cento delle famiglieitaliane ha ammesso di avereridotto gli acquisti e di conseguenzai consumi di frutta e verdura. Talesituazione si rispecchia naturalmenteanche sulla scelta dei luoghiin cui si va a fare la spesa: lo scorsoanno, a crescere sono stati soloi discount (+1,6 per cento), mentrei supermercati hanno fatto segnaresolo lo 0,1 per cento in più ele piccole botteghe al dettaglio sonoinvece crollate di un altro -3 percento.In un discorso a parte, dato questosconfortante contesto, si collocail “caso” di Esselunga, che almomento sembra resistere all’ondalunga della crisi grazie anche allapolitica di prezzi. La società diBernardo Caprotti i ha infatti resonoto di aver venduto durante tuttolo scorso anno ad “inflazionezero”, ossia senza rincari, mantenendoi prezzi fermi al 2011 nonostantegli aumenti del 2,5 per centopraticato dai fornitori. Con questapolitica, Esselunga ha chiusoil 2012 con vendite di 6,8 miliardidi euro, in aumento del 3,2per cento rispetto al 2011. Il risultatooperativo, stimato in 360 milionidi euro, è in linea con il dato2011. La catena di Limito,Milano,che ha 145 punti di vendita (dato2011) di cui una sola apertura nel2012 a Torino, ha investito 380 milioniper ammodernare e svilupparela rete. L’organico, che ammontaa 20.200 persone, è aumentatodi 500 unità. E non è la prima voltache Esselunga fa queste scelte suiprezzi in controtendenza rispettoall’andamento generale del mercato.Anche nel 2011, infatti, il gruppoera riuscito a mitigare l’impattodell’aumento dei prezzi, cercandodi minimizzare il trasferimento diquesti incrementi sui clienti e assorbendonebuona parte. n