Direttore responsabileEnnio Bonilauri- e-mail: foodmeatmagazine@alice.<strong>it</strong>Coordinamento ed<strong>it</strong>orialeGiuseppe Morselli - Pino Righi - Alberto BoniDirezione e RedazionePubbli&Mediapress / <strong>Pool</strong> Magazine41100 Modena - ItalyVia Giardini, 466 - scala G - Direzionale 70tel. 059/344455 - fax 059/358201-344544e-mail: foodmeatmagazine@alice.<strong>it</strong> - info@pool.<strong>mo</strong>.<strong>it</strong>CollaboratoriEmilio Abbati - Claudio Arosio - Rolando Baccini - Giovanni Ballarini- Alessandro Baroni - Giaco<strong>mo</strong> Bassani - Carlo Baudengo- Peter Berger (Germania) - Silvio Bernardi - Renzo Bertani -Mario Bertolani - Marco Biagini - Sandro Bonetti - Giulia Bonometti- Jean Brentel (Belgio) - Patrick Saurin (Francia) - jánosBálint (Ungheria) - Luciano Buttignol - Carlo Cattinari - FabrizioCortese - Paolo Conti - Gianni De Si<strong>mo</strong>ni - Mariano Diaz (Argentina)- Luciano Longhi - Giancarlo Manenti - Angelo Manfredini- Pier Paolo Martelli - Gianni Martellini - Jeff Martin (GranBretagna) - Brian Buckley (Irlanda) - Gilberto Mazzon - JulioFernando Mendez (Brasile) - Brenton Miller (Stati Un<strong>it</strong>i) - RogerMorris (Stati Un<strong>it</strong>i) - Gianpaolo Mingozzi - Vincenzo Montanari- Jörgen Nielsen (Danimarca) - Michael Halberg (Danimarca) -José Maria Alvarez (Spagna) - Gianni Paganelli - Marco Pederzoli- Antonio Rai<strong>mo</strong>ndi - Franco Righi - Pierfranco Rio - RobertHoward (Australia) - Jos Van Ru<strong>it</strong>en (Olanda) - Stefano Sassi -Corrado Vecchi - Maria Grazia Verdelli - Pietro ZampiniPubblic<strong>it</strong>à per le regioniPie<strong>mo</strong>nte, Valle d’Aosta, Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto,Friu li Venezia Giulia, Emilia-Romagna, Liguria, Marche,Umbria, Toscana.41100 ModenaVia Giardini, 466 - Scala G - Direzionale 70tel. 059/344455 - fax 059/344544e-mail: info@pool.<strong>mo</strong>.<strong>it</strong> - foodmeatmagazine@alice.<strong>it</strong>www.pool.<strong>mo</strong>.<strong>it</strong>Pubblic<strong>it</strong>à per le regioniLazio, Campania, Abruzzo, Molise, Basilicata, Puglia, Calabria,Sicilia, Sardegna. Paesi Extra ItaliaPubbli&Mediapress / <strong>Pool</strong> Magazine41100 Modena - ItalyVia Giardini, 466 - scala G - Direzionale 70tel. 059/344455 - fax 059/344544e-mail: foodmeatmagazine@alice.<strong>it</strong> - info@pool.<strong>mo</strong>.<strong>it</strong>Stampa e fotocomposizioneNuovagrafica scarl - Carpi (Modena)e-mail: info@nuovagrafica.<strong>it</strong>Tutela della privacyQualora siano allegati alla rivista, questionari oppure inserticommerciali, si informa che i dati trasmessi verrano impiegatiesclusivamente per indagini di mercato e/o di contatto commerciale.Qualora la rivista sia pervenuta in abbonamento, gratu<strong>it</strong>ao a pagamento, si informa che l’indirizzo in nostro possessopotrà venire impiegato anche per l’inoltro di altre riviste o diproposte commerciali. In ogni caso è fatto dir<strong>it</strong>to dell’interessatorichiedere la cancellazione o la rettifica, ai sensi della legge675/96Nota dell’Ed<strong>it</strong>oreLe opinioni espresse negli articoli appartengono ai singoli autoridei quali si intende rispettare la piena libertà di espressionee di contributo, anche se possono non rispecchiare le lineeed<strong>it</strong>oriali.Fotografie e manoscr<strong>it</strong>ti anche se non pubblicati non si rest<strong>it</strong>uiscono.La tiratura e la distribuzione possono variare di volta in voltaper esigenze ed<strong>it</strong>oriali.Questo periodico è associato all’USPI(Unione stampa periodica)INFORMAZIONE AGROALIMENTARE, ECONOMIA, POLITICA & PRODUCT MARKETINGle carnii salumiPRODUZIONE • PROCESSING • NORMAL TRADE • GD & GDOPeriodico specializzaton. 5 Maggio 2013Numero chiuso in tipografia il 20/04/2013Tariffa R.O.C.: “Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in AbbonamentoPostale - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004N° 46) art. 1, comma 1, DCB - Autorizzazione Dir. Comm.Modena - Tassa riscossa - € 10,00Il “MAgAZINe” Del ProfessIoNIstA AgroAlIMeNtAre euroPeo© Copyright - Pubbli&Mediapress srlDirettore Ed<strong>it</strong>oriale - Ennio Bonilauri - e-mail: mediapressed<strong>it</strong>ore@alice.<strong>it</strong>Rivista registrata presso il Tribunale di Modena con il numero 1381 del 7/4/1997.È vietata ogni riproduzione anche parziale dei testi, delle illustrazioni, delle fotografie, dei disegni e delle tabelle originali.L’ed<strong>it</strong>ore si riserva la cessione dei dir<strong>it</strong>ti di riproduzione, purché c<strong>it</strong>ata la fonte, con esclusione delle inserzioni pubblic<strong>it</strong>arie.uN utIle struMeNto DI lAVoro<strong>Foodmeat</strong> è un “magazine” specializzato, nuovo e <strong>mo</strong>derno, che comunica e analizza tutti i problemi di economia, dipol<strong>it</strong>ica, di produzione, di commercializzazione e di distribuzione nel settore delle carni, dei salumi e dei prodottiagroalimentari; fa opinione, descrive le migliori aziende del settore, intervista i personaggi leader del <strong>mo</strong>ndo agroalimentare,fornisce dati e ricerche di marketing indispensabili a tutti i professionisti dell’industria delle carni, dei salumi,della distribuzione, del normal-trade e canale Ho.re.ca.<strong>Foodmeat</strong> è un “magazine” al servizio di tutti gli operatori del settore, ai dirigenti san<strong>it</strong>ari, ai direttori commerciali, aglienti e ministeri di competenza, alle associazioni di categoria e rappresentanze commerciali.Un importante mezzo di lavoro di facile consultazione e lettura ma di grande necess<strong>it</strong>à per avere una panoramicaprecisa e reale sul <strong>mo</strong>ndo agroalimentare delle carni e dei salumi.PORTOGALLOSPAGNAEuropaIRLANDAIRLANDADEL NORDREGNOUNITOFRANCIABELGIOPAESIBASSIGERMANIALUSSEMBURGOSVIZZERANORVEGIAI NostrI lettorIGrande distribuzione, distribuzione organizzata, normal-trade, gruppid’acquisto food e direttori commerciali; macellerie, salumerie, grossistialimentari e industrie di macellazione; aziende di impianti e sistemi tecnologiciper l’industria alimentare; dirigenti san<strong>it</strong>ari, ministeri di competenzae dirigenti dell’Unione Europea, facoltà univers<strong>it</strong>arie; rappresentanzecommerciali, agenzie di stampa e associazioni di categoria.DANIMARCAITALIASVEZIAREPUBBLICACECAAUSTRIASLOVENIAMALTAPOLONIASLOVACCHIAUNGHERIACROAZIABOSNIAERZEGOVINAJUGOSLAVIAALBANIAMACEDONIAGRECIAFINALADIAESTONIALETTONIALITUANIARUSSIAROMANIABIELORUSSIABULGARIAMOLDAVIAUCRAINAuseful work tool<strong>Foodmeat</strong> is a new <strong>mo</strong>dern magazinethat comunicates you w<strong>it</strong>h informationand explanation about all problems, ineconomics, production, marketing, and distribuction: <strong>it</strong>forms options, and analyzes and interviews the bestcompanies and leading personal<strong>it</strong>ies in the sector.<strong>Foodmeat</strong> is a specialized magazine at the service ofall operators in the sector. Organizations, Associations,professionals, directors, teachers, univers<strong>it</strong>y faculties,opinione leaders: <strong>it</strong>’s important to subscribe becauseevery decision taken at work must be base on aclear view of the real<strong>it</strong>ies in the surrounding world.utÌle MoYeN De trAVAIl<strong>Foodmeat</strong> est une magazine nouveau et<strong>mo</strong>derne que vous communique et vousexplique tous les problèmes d’économie,de production, de commercialisation, de distribuction;elle conseille, analyse et interviewe les meilleures enterpriseset les personnes leaders du secteur.<strong>Foodmeat</strong> est une magazine spécialisée au service detous les opérateurs du secteur: Organismes, associations,professionels, dirigeants, professeurs, facultés,opinon leader; il est important de s’abonner car pourprendre une décision concernanr le travail il est essentield’avoir un tableau précis et réel du secteur dans lequelon travaile.NÜtZlICHe ArBeItsMIttel<strong>Foodmeat</strong> ist eine neue und <strong>mo</strong>dernemagazine die ihnen und erklärt alle wirtschafts-,Produktions, Handels- und Vertriebsprobleme;sie vertr<strong>it</strong>t Meinungen, analysiert diebesten Unternehem und interviewt die führenden Personal<strong>it</strong>atendieser Branche.<strong>Foodmeat</strong> ist eine fachze<strong>it</strong>schrift für alle Beschäftigtendieser Branche, Anstalten Vereinigungen, Berufstätige,Betriebsle<strong>it</strong>er, Professoren, Fakultäten, Opinion Leader.Dam<strong>it</strong> Sie bei allen Entscheidungen genau und wahrhe<strong>it</strong>sgetreuüber Ihre Berufswelt informiert sind, vergessenSie es nicht unsere Ze<strong>it</strong>schrift zu abonnieren.utIl INstruMeNto De trABAJo<strong>Foodmeat</strong> es un magazine nueva y <strong>mo</strong>dernaque les informa y explica todos los problemasde economía, de produccíon, comerciales,de destribucíon; opina, analiza y entrevista lasmejores empresas y personalidades leader en el sector.<strong>Foodmeat</strong> es un magazine especializada al servicio detodos los operadores del sector, Entes, Asociaciones,profesionales, dirigentes, profesores, facultades univers<strong>it</strong>arias,opiniõn ledaer; suscribirse es importante porquees necesario tener un cuadro real y preciso delmundo en el cual se labora, y poder asi tomar una decisiónde trabajo.Richiesta di maggioriinformazioni per unnuovo abbonamento a:INFORMAZIONE AGROALIMENTARE, ECONOMIA, POLITICA & PRODUCT MARKETINGle carnii salumiPRODUZIONE • PROCESSING • NORMAL TRADE • GD & GDOL’abbonamento può essere richiesto anche a mezzo telefax o e-mailServizio abbonamenti: Pubbli&Mediapress/<strong>Pool</strong> MagazineVia Giardini, 466 - scala G - Direzionale 70 - 41100 Modena (Italy)Tel. 059/344455 - fax 059/358201 - 344544e-mail: foodmeatmagazine@alice.<strong>it</strong> - info@pool.<strong>mo</strong>.<strong>it</strong>o Destina tario Dell ’abbonamentocognome e nome / D<strong>it</strong>t a .......................................................................................................................................................................................via / piazza .................................................................... cap .................................... c<strong>it</strong>t à ..............................................................................t el. ............................................... Fax ................................................ e-mail .....................................................................................................Data ............................................................................. t imbro e firma .....................................................................................................................<strong>Foodmeat</strong> 162 maggio 2013
Veripack. l’isola feliceTer<strong>mo</strong>formatrice PROGRESSVeripack assicura la qual<strong>it</strong>à dei propri sistemi di ter<strong>mo</strong>formaturae ter<strong>mo</strong>saldatura ed affianca il clientein ogni <strong>mo</strong>mento: dalla progettazione, all’installazionefino all’ assistenza tecnica post vend<strong>it</strong>a.L’esperienza Veripack garantisce il successo dell’impiantoper tutte le esecuzioni richieste nei vari settorialimentari, riducendo i fermi degli impianti e valorizzandol’efficienza.info@veripack.<strong>it</strong> - www.veripack.<strong>it</strong>
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