La composizione chimica del protoplasma;

9Gli aspetti generali della cellula;La materia vivente è un colloide (o soluzione colloidale). La principale differenza tra una soluzioneed un colloide è il numero delle particelle che li compongono:- Per una soluzione: 10 4 particelle- Per un colloide: 10 4 - 10 9 particelleInizialmente si pensava esistessero due tipi di colloidi che vennero chiamati sol e gel; nella realtàquesta distinzione si è dimostrata non esatta in quanto esiste solo lo stato di gel; il sol non è altro cheun gel molto liquido che si definì quando ancora si conosceva poco questo stato della materia.Quando parliamo di colloide ci riferiamo alle grosse molecole della materia vivente in quanto lepiccole molecole di materia vivente si organizzano in soluzioni, così come d'altronde le molecoleinorganiche che però rappresentano solo una piccola parte dei costituenti della materia.