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Diätetik 56 Übersicht

Diätetik 56 Übersicht 1. Basisdiät (fettmodifiziert) nach Pankreasresektion ohne Diabetes 1.1 Allgemeine Richtlinien 1.2 Lebensmittelempfehlungen 1.3 Tagesbeispiel 1.4 Menüvorschläge 2. Ernährung nach Pankreasresektion mit Diabetes 2.1 Allgemeine Richtlinien 2.2 Lebensmittelempfehlungen 2.3 Tagesbeispiel mit Broteinheiten-Berechnung (BE) 2.4 Menüvorschläge mit Broteinheiten-Berechnung (BE) 3. Ernährung nach ausgedehnter Pankreasresektion mit Diabetes z. B. totale Pankreatektomie 3.1 Ernährungsempfehlungen nach totaler Pankreatektomie 3.2 Tagesbeispiel mit Broteinheiten-Berechnung (BE) 3.3 Menüvorschläge mit Broteinheiten-Berechnung (BE) 4. Nahrungsfette 4.1 Allgemeine Informationen 4.2 Mittelkettige Triglyceride (MCT)-Diät-Margarine und Diät-Speiseöl 4.3 Fettmodifikation

5. Diäthinweise bei häufig auftretenden Verdauungsproblemen 5.1 Blähungen 5.2 Durchfälle 5.3 Dumping-Syndrom 6. Küchentechnische Hinweise 6.1 Fettarme Garungsarten 6.2 Hinweise zur Verwendung von MCT-Nahrungsfetten 7. Nahrungsmitteltabellen 7.1.1 Kohlenhydrat-Austauschtabelle mit BE = Broteinheit 7.1.2 Kohlenhydrat-Austauschtabelle mit KHE/KE = Kohlenhydrateinheit 7.2 Fett-Austauschtabelle 7.3 Eiweiß-Austauschtabelle Diätetik 57

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