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2. Ernährung nach

2. Ernährung nach Pankreasresektion mit Diabetes 76 Lebensmittel ohne Kohlenhydrat- Berechnung Fette Butter, Margarine, hochwertige Pfl anzenöle (z. B. Sonnenblumenöl, Keimöle, Distelöl), MCT-Margarine, und -Öl mit Kohlenhydrat- Berechnung Berechnung siehe BE-Tabelle Brot Weißbrot, Toast, Knäckebrot, Mischbrot, Grahambrot, Vollkornbrot (Verträglichkeit testen) Backwaren Diabetiker-Zwieback, fettarme Diabetiker-Kuchen (Mürbeteig, Rührkuchen, Biskuit, Käsekuchen, Obstkuchen), Diabetiker-Gebäck nicht geeignet Hartfette (Palmin und Biskin), gebräunte Butter und gebräunte Margarine, Schmalz, Speck, Talg, Mayonnaise Frisches Brot, Pumpernickel, Alle mit zuviel Zucker hergest. Kuchen, fette Kuchen z. B. mit Sahne und Buttercreme, Blätterteig, Spritzgebäck, in Fett ausgebackener Hefeteig

Lebensmittel ohne Kohlenhydrat- Berechnung mit Kohlenhydrat- Berechnung Berechnung siehe BE-Tabelle Kartoffeln Salzkartoffeln, Schneekartoffeln, Kartoffelbrei, Klöße aus gekochten Kartoffeln Nährmittel Alle Arten in leicht verdaulicher, fettarmer Zubereitung Gemüse Bleichsellerie (Staudensellerie), Broccoli, Kopfsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat als Gemüse, Chicoree, Chinakohl, Fenchel, Gurken als Gemüse, Mangold, Möhren, Sellerie, Spargel, Spinat, Tomaten ohne Schale, Zucchini Verträglichkeit testen: Blumenkohl, grüne Bohnen, Champignons, Feldsalat, Kohlrabi, junger Wirsing, Wachsbohnen Verträglichkeit testen: Mais, Schwarzwurzeln, zarte Erbsen, Rote Beete nicht geeignet Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Pommes frites, Kartoffelpuffer, in Fett ausgebratene Kartoffeln Erbsen, Bohnen Linsen als Hülsenfrüchte, Lauch, Zwiebeln, Paprika, dicke Bohnen, Rosenkohl Diätetik 77

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