Jahresbericht 2010 - Sparkassenverband Rheinland-Pfalz

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Tourismusbarometer Rheinland-Pfalz | Jahresbericht 2010
Abb. 31: Personalaufwandsquote im Gastgewerbe nach Bundesländern 2008
35,0
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
-5,0
26,6
0,0
25,5 25,1
1,0
27,0
0,2
0,6 1,1 1,2
Quelle: dwif 2010, Sonderauswertung EBIL-Daten (vorläufige Ergebnisse)
RoHERTRAGSqUoTE
29,0
Personalaufwand Gastgewerbe 2008 in % Veränderung gegenüber Vorjahr in %-Punkten
Die Rohertragsquote errechnet sich durch Abzug der
Warenkosten vom Umsatz. Sie ist damit ein Indikator
für die Wirtschaftlichkeit des Wareneinsatzes im
Betrieb. Der Anstieg um 0,4 Prozentpunkte bedeutet,
dass die Belastung der gastgewerblichen Betriebe in
den Barometer-Bundesländern durch Warenkosten
leicht abgenommen hat. Eine Optimierung des Wareneinsatzes
gelang in den westdeutschen Barometer-
Bundesländern besser (0,7 Prozentpunkte) als in
Ostdeutschland (0,1 Prozentpunkte).
In Rheinland-Pfalz hat sich die Situation ebenfalls ein
wenig (+0,2 Prozentpunkte) verbessert, die Wareneinsatzquote
lag aber in absoluten Werten auf dem
vorletzten Platz im Vergleich der Barometer-Bundesländer.
(vgl. Abb. 32)
Rohertrags-
Rohertrag
x 100
quote: Gesamtleistung (Nettoumsatz)
28,4
29,9
-1,5
24,7
ZinSAUfwAndSqUoTE 40
Orientierungswert = 28 %
0,9
27,1
Die Zinsaufwandsquote ist im Durchschnitt aller Barometer-Bundesländer
wie im gesamten Bundesgebiet
um 0,1 Prozentpunkte angestiegen. Damit betrug die
durchschnittliche Zinsbelastung nun rund 5,0 Prozent
vom Umsatz. Trotz einer Reduzierung der Zinsbelastung
in den Betrieben der ostdeutschen Barometer-Bundesländer
(-0,1 Prozentpunkte), bei gleichzeitig leichtem
Anstieg in den westdeutschen Bundesländern (0,2 Prozentpunkte),
blieb das Ost-West-Gefälle bestehen.
In Rheinland-Pfalz stiegen die Belastungen durch
Fremdkapitalzinsen im Vergleich zum Vorjahr leicht
an. Trotzdem befand sich die Zinsaufwandsquote
weiterhin auf einem akzeptablen Niveau. Lediglich
das Saarland und Niedersachsen reihten sich in absoluten
Zahlen vor Rheinland-Pfalz ein. (vgl. Abb. 33)
Zinsaufwands-
Zinsaufwand
x 100
quote: Gesamtleistung (Nettoumsatz)
40 Für das Gastgewerbe insgesamt ist aufgrund der unterschiedlichen
Besitzstrukturen (Pächter/Eigentümer) die Angabe eines
Orientierungswerts nicht sinnvoll.
-0,5