Enciklopedija-ljekovitih-bilja-i-recepata

litre vode. Oblog od listova: oprani svež i listovi uskolisne ili š irokolisne bokvice se na dasci izgnječ e oklagijom tako
da se od njih dobije kaš a koja se potom upotrebljava za oblaganje. Sirup, prvi nač in: dve pune pregrš ti opranih
listova bokvice samleti u maš ini za mlevenje mesa. U dobijenu kaš u dodati malo vode da se masa ne bi slepila,
zatim 300 g nerafinisanog š eć era i 250 g pč elinjeg meda. Stalno meš ajuć i, masu za sirup kuvati sve dotle dok se
ne pretvori u gustu teč nost kojom se, dok je još topla, pune staklenke. Ove treba č uvati u friž ideru. Sirup, drugi
nač in: u teglu za zimnicu naizmenič no stavljati po sloj opranih listova bokvice i nerafinisanog š eć era. Sve dobro
nabiti. Ostaviti masu da se slegne. Sledeć eg dana teglu dopuniti novim slojevima listova i š eć era koje treba
stavljati sve dok ima mesta. Na zaš tić enom mestu u baš ti iskopati rupu i u nju staviti teglu zatvorenu sa tri ili č etiri
sloja pergamenta. Teglu poklopiti daskom, pa dasku prič vrstiti kamenom. Sve to potom zatrpati zemljom, ali tako
da se daska i kamen mogu videti. Pod uticajem ravnomerne toplote koju zemlja oslobađ a, š eć er i listovi ć e se
vrenjem pretvoriti u sirup. Posle otprilike tri meseca, teglu izvaditi iz zemlje, sok iscediti u sokovniku (ne kroz
platno), jednom ga dobro prokuvati i njime napuniti staklenke sa patent-zatvarač ima. Ako ne mož ete da
sprovedete ovaj nač in dobijanja sirupa vrenjem, teglu ostavite na suncu ili blizu grejnog tela, gde treba da stoji
sve dok se na dnu ne stvori sirup. I ovaj sirup se jednom dobro prokuva.
28