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7. bibliografía. Tomada de libros P á g i n a | 130 AGUILAR OREJUELA Rodrigotexto y ediciónMERCADO, BARRIO Y CIUDAD: HISTORIA DE “LA NUEVE”, Cuenca, 2007. CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, edición 2006. CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, edición 2006. CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, edición 2006. CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, edición 2006. ELIKA fundación Vasca para la seguridad agroalimentaria ELIKA fundación Vasca para la seguridad agroalimentaria, ENRIQUEFranklin B., MC GRAW HillOrganización de Empresas, Segunda Edición, 2004, FERREL O.C., HIRT Geofrey, RAMOS Leticia, ADRIAENSÉNS Marianela y FLORES Miguel Ángel, MC GRAW Hill, Introducción a los Negocios en un Mundo Cambiante, Cuarta Edición de, 2004, IDROBO. Edison, Manual para manipulación de alimentos, Ibarra. 2004. IDROBO. Edison, Manual para manipulación de alimentos, Ibarra. 2004. LAMB Charles, HAIR Joseph y MCDANIEL Carl, International Thomson Marketing, SextaEdición, 2002, Ordenanza municipal del cantón Cuenca Plan de manual de alimentos la paz SANCHEZ BENÍTEZ, Gema, las estrategias de aprendizaje a través del componente lúdico, 2010.
P á g i n a | 131 STORAGEAngela M. Fraser, Ph.D., Profesora Asociada/Especialista en Inocuidad Alimentaria, Departamento de Ciencia de Alimentos y Nutrición Humana, Clemson University, edición, 2010. Web ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/ProcManuals/Manual_15s.<strong>pdf</strong> ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/ProcManuals/Manual_15s.<strong>pdf</strong> http://ec.europa.eu/health-eu/my_environment/food_safety/io_es.htm http://www.maec.es/es/MenuPpal/Asuntos/ConozcaNNUU/Paginas/LA%20OR GANIZACIN%20MUNDIAL%20DE%20LA%20SALUD%20%28OMS%29.aspx http://www.anmat.gov.ar/Cuida_Tus_Alimentos/queeslacontamincruzada/quees contcruzada.htm http://www.elergonomista.com/alimentos/calidad.htm http://uva.anahuac.mx/content/catalogo/diplanes/modulos/mod5/l1t2m5.htm http://uva.anahuac.mx/content/catalogo/diplanes/modulos/mod5/l1t2m5.htm http://www.ehowenespanol.com/teoria-del-servicios-cliente-sobre_99364/ http://es.scribd.com/doc/69759856/55/Teoria-del-servicio-publico http://www.ozonoterapias.com/tag/teoria-de-la-toxicidad-de-bechamp/ http://www.ozonoterapias.com/tag/teoria-de-la-toxicidad-de-bechamp/ http://propsico-propuestas-psicologicas.over-blog.es/article-concepto-de- capacitacion-62975139.html http://nolycarrillo.jimdo.com/unidad-1/concepto-de-capacitaci%C3%B3n/
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