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3. Muestras aplicadas a los ámbitos de estudio.<br />
P á g i n a | 65<br />
Para la autoevaluación se pedirá al grupo durante el final de cada módulo que<br />
evalúen la sesión de aprendizaje mediante una hoja establecida que presenta<br />
un rango de 1 a 5, siendo: 1: malo, 2: regular, 3: bueno, 4: muy bueno y 5:<br />
excelente<br />
Para aprobar el curso se deberá cumplir primeramente con la asistencia del<br />
80% y además una nota final de sobre 20, con mínimo el 80%:<br />
Puntualidad: 15%<br />
Trabajo en grupo: 20% (integración, participación,<br />
desenvolvimiento)<br />
Trabajo final (prueba práctica): 40% (agilidad, coherencia, desenvolvimiento<br />
en el espacio, comunicación, comportamiento)<br />
Prueba final escrita: 25% (redacción, coherencia)<br />
VII. BIBLIOGRAFÍA<br />
CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA<br />
CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA<br />
CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA<br />
ELIKA fundación Vasca para la seguridad agroalimentaria, 2006.<br />
ELIKA fundación Vasca para la seguridad agroalimentaria,, 2007.<br />
IDROBO. Edison, Manual para manipulación de alimentos, Ibarra. 2004.<br />
IDROBO. Edison, Manual para manipulación de alimentos, Ibarra. 2004.