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P á g i n a | 72 e) modificar las normas publicadas, después de un examen apropiado a la luz de las novedades. 47 1.3.2. Codex Alimentarius regulador de productos alimenticios La OMC ha designado al Codex Alimentarius como la institución que regula los temas de alimentos. Las normas del Codex son estándares; los gobiernos no están obligados, en teoría, a adoptarlas en sus legislaciones nacionales. En caso de un conflicto comercial, sin embargo, la OMC decide su posición sobre la base de las normas del Codex Alimentarius. De esta forma se presiona y obliga a los gobiernos Muchos países tienen una legislación nacional más estricta que las normas del Codex, usualmente en los países desarrollados, destinadas a proteger su situación sanitaria nacional; esto podría ser necesario, puesto que las normas aprobadas para un uso general no pueden considerar todas las circunstancias o eventualidades nacionales. 48 ¿Qué ventajas tiene normalizar? Para los fabricantes: Racionaliza variedades y tipos de productos. Disminuye el volumen de existencias en almacén y los costes de producción Mejora la gestión y el diseño. Agiliza el tratamiento de los pedidos. Facilita la comercialización de los productos y su exportación. 47 ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/ProcManuals/Manual_15s.pdf, pag. 1 48 CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA paselo.rds.hn/document/codex_alimentario.pdf, pag 23.
Promueve la confianza de los consumidores y clientes. Simplifica la gestión de compras. Para los consumidores: Establece niveles de calidad y seguridad de los productos y servicios. Informa de las características del producto. Facilita la comparación entre diferentes ofertas. Les inspira una mayor confianza P á g i n a | 73 Promueve el ejercicio del control social por parte de los ciudadanos y usuarios. Para la Administración: Simplifica la elaboración de textos legales. Establece políticas de calidad e inocuidad, medioambientales y de seguridad. Ayuda al desarrollo económico y hace más eficiente la administración y el estado. Agiliza el comercio y le ayuda a demandar mayor ética, transparencia, responsabilidad social, apertura, ahorrándole costos y gastos innecesarios al solicitar que se respeten las normas. 49 49 CODEX ALIMENTARIUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA paselo.rds.hn/document/codex_alimentario.pdf, pag 30
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