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P á g i n a | 44 Exploratoria.- se representa uno de los primeros acercamientos al fenómeno de la investigación e identificación de los problemas en la manipulación de los alimentos, se intenta generar un conocimiento que permita un incremento en las investigaciones en el tema y, además, construir una mirada desde los mismos actores. Descriptiva.- Se busca especificar las posesiones importantes de las personas que están manipulando los alimentos ya que las actitudes serán descritas minuciosamente o cualquier otro fenómeno que esté sometido al análisis. Explicativa.- se buscara dar a conocer el porqué de los hechos mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto. Características: a.- Este tipos de estudio emplea la hipótesis b.- Sus resultados y conclusiones constituyen el nivel más profundo de conocimientos. Métodos Método analítico sintético Se utilizara el analítico sintético ya que es la descomposición de algo en sus elementos, El método analítico consiste en la separación de las partes de un todo para estudiarlas en forma individual, es decir se buscar información sobre el tema investigado y se desglosara en fragmentos, el sintético es la reconstrucción de todo lo descompuesto por el analítico, lo que si les puedo deducir es que cuando se utiliza el análisis sin llegar a la síntesis, los conocimientos no se comprenden verdaderamente y cuando ocurre lo contrario el análisis arroja resultados ajenos a la realidad.
3.4. Técnicas e instrumentos. Técnica. Para la recopilación de información se realizara mediante: P á g i n a | 45 La entrevista.-Se puede comenzar definiendo el concepto de entrevista como un acto comunicativo que se establece entre dos o más personas y que tiene una estructura particular organizada a través de la formulación de preguntas y respuestas. La entrevista es una de las formas más comunes y puede presentarse en diferentes situaciones o ámbitos de la vida cotidiana. 39 Observación directa.- La Observación es la técnicaderecogidade lainformaciónque consiste básicamente, en observar, acumulare interpretar las actuaciones, comportamientos y hechos de las personas u objetos, tal y como las realizan habitualmente. En este proceso se busca contemplar en forma cuidadosa y sistemática como se desarrolla dichas características en un contexto determinado, sin intervenir sobre ellas o manipularlas. También se conoce como observación alanota escrita que explica, aclara o corrige un dato, error o información que puedeconfundiro hacer dudar. Por lo general, esta aclaratoria se encuentra en libros, textos o escritos. 40 3.5. Instrumento. Para poder desarrollar el proceso de investigación se realizara unas encuestas con preguntas de opción múltiple las mismas que estarán dirigidas a los 39 http://www.definicionabc.com/comunicacion/entrevista-2.php, pag 1 40 http://conceptodefinicion.de/observacion/, pag 1
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