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P á g i n a | 24 Para prevenir y curar enfermedades, es necesario construir defensas y destruir agentes patógenos. 10 DEBATE TEORICO Y ANALISIS Las teorías de la contaminación son las encargada de mantener un bien estar en la salud de los clientes ya que si manejamos correctamente estas teorías, las misma que evitaran que tengamos riesgos en el manejo de los alimentos y evitar posibles enfermedades. La teoría que se utilizara en la elaboración del programa es la teoría de Bechamp, que nos habla de loa contaminación toxica la misma porque está vinculada directamente con los propósitos planificado. 2.1.2.3. Teoría de los procesos. Capacitación. Concepto de capacitación La capacitación es una herramienta fundamental para la Administración de Recursos Humanos, es un proceso planificado, sistemático y organizado que busca modificar, mejorar y ampliar los conocimientos, habilidades y actitudes del personal nuevo o actual, con secuencia de su natural proceso de cambio, crecimiento y adaptación a nuevas circunstancias internas y externas. La capacitación se considera como un proceso a corto plazo, en que se utiliza un procedimiento planeado, sistemático y organizado, que comprende un conjunto de acciones educativas y administrativas orientadas al cambio y mejoramiento de conocimientos, habilidades y actitudes del personal, a fin de propiciar mejores niveles de desempeño compatibles con las exigencias del 10 http://www.ozonoterapias.com/tag/teoria-de-la-toxicidad-de-bechamp/, pag 1
P á g i n a | 25 puesto que desempeña, y por lo tanto posibilita su desarrollo personal, así como la eficacia, eficiencia y efectividad empresarial a la cual sirve.” 11 Concepto de capacitación Es una actividad sistemática, planificada y permanente cuyo propósito general es preparar, desarrollar e integrar a los recursos humanos al proceso productivo, mediante la entrega de conocimientos, desarrollo de habilidades yactitudesnecesarias para el mejordesempeñode todos los trabajadores en sus actuales y futuros cargos y adaptarlos a las exigencias cambiantes del entorno. 12 Análisis. La capacitación es una de las herramientas fundamentales para en el buen funcionamiento de un proceso de mejoras continuas, motivo por el cual es a corto plazo y con un proceso planeado y bien organizado para poder lograr los objetivos planeados. Conceptos de formación. Se trata de un proceso de formación cuya finalidad es un aprendizaje de mayor aplicabilidad y adecuación al puesto de trabajo, por lo que su método de trabajo recoge actividades de aplicación a fin de lograr la constante interacción entre las demandas del propio trabajo y los contenidos informativos impartido. Tiene en cuenta todos los problemas del individuo. No sólo tratará de aumentar 11 http://propsico-propuestas-psicologicas.over-blog.es/article-concepto-de-capacitacion- 62975139.html, pag 1 12 http://nolycarrillo.jimdo.com/unidad-1/concepto-de-capacitaci%C3%B3n/, pag1
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