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TESIS GASTRONOMIA.pdf

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P á g i n a | 34<br />

adquisición, a la codificación o almacenamiento y a la recuperación de lo<br />

aprendido. En este sentido, “estrategia” se vincula a operaciones mentales con<br />

el fin de facilitar o adquirir un aprendizaje. 27<br />

Análisis.<br />

Las estrategias de capacitación en los programas de capacitación planteados,<br />

es el arte de dirigir las operaciones mediante herramienta de previsión agiles y<br />

efectivas aplicadas a la correcta manipulación de los alimentos en los<br />

mercados municipales.<br />

Estrategias de Aprendizaje.<br />

Las estrategias de aprendizaje son: un conjunto de operaciones, pasos, planes,<br />

rutinas que usan los estudiantes para facilitar la obtención, almacenamiento,<br />

recuperación, y uso de información al aprender una lengua extranjera.<br />

Tipos de estrategias<br />

Cognitivas.-Las estrategias cognitivas son procesos por medio de los cuales<br />

se obtiene conocimiento.<br />

Meta cognitivas.-Las estrategias meta cognitivasson conocimiento sobre los<br />

procesos de cognición u autoadministración del aprendizaje por medio de<br />

planeación, monitoreo y evaluación. Por ejemplo, el estudiante planea su<br />

aprendizaje seleccionando y dando prioridad a ciertos aspectos de la lengua<br />

para fijarse sus metas.<br />

Socio-afectivas.-Permiten al aprendiente exponerse a la lengua que estudian<br />

y practicarla.<br />

En resumen:<br />

Las estrategias cognitivas son para aprender la lengua extranjera.<br />

27 gema Sánchez Benítez, “las estrategias de aprendizaje a través del componente lúdico”, 2010.

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