Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

ALBO
C O n s E r V A s d E p E s C A d O
Los únicos alérgenos, como tal, son el pescado (azul o blanco) y los moluscos (bivalvos o cefalópodos).
No existe la posibilidad de contaminación cruzada durante el proceso de producción.
El almidón utilizado en sus productos procede de la patata, por lo que no contiene gluten.
AZKUE
Elabora bonito del norte, atún claro y anchoas y estos son los únicos alérgenos que contemplan. El aceite de girasol
que utilizan puede contener trazas de soja por contaminación cruzada del producto.
CALVO
- Contienen moluscos o pescado como ingrediente principal y ningún otro alérgeno:
- Almejas, Atún (claro en aceite de oliva, claro en aceite de oliva ajo /orégano/ Acticol 80 gr bajo en sal, natural bajo en
sal, natural bajo en sal 0% materia grasa, claro en escabeche, claro natural, claro tomate, claro en aceite vegetal),
Berberechos al natural, Bonito bajo en sal, Calamares en salsa americana/ en tinta, Chipirones rellenos en su tinta,
Filete de atún en aceite de oliva vidrio, Filetes de salmón al natural/ en aceite de oliva, Mejillones al natural
/escabeche/picante/ salsa vieira, Navajas al natural, Sardinas oliva bajo en sal, en aceite de oliva, en aceite vegetal,
bajo en sal en aceite de oliva al limón, en escabeche, Sardinilla bajo en sal en aceite de oliva, Ventresca en aceite de
oliva.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 123
Conservas