Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

PULEVA
Para asegurarse sobre la presencia de alérgenos es preciso leer la lista de ingredientes que contiene la enumeración
exhaustiva y precisa de los ingredientes y, para productos con posible contaminación, la comunicación del alérgeno
específico.
1. Si un producto contiene alérgenos porque están formulados con estas materias se comunica exhaustivamente en
la lista de ingredientes
1. - Si el producto contuviera otros alérgenos que no forman parte de la denominación de venta como lecitina de soja o
aceites vegetales, estos aparecerían en la lista de ingredientes nombrados por tipo de aceite (por ejemplo: Aceite
Girasol alto oleico, Oliva y maíz o aceite de pescado azul, lecitina de soja)
1. - Cuando un producto contiene gluten, se comunica la presencia de cereales con gluten en la lista de ingredientes;
en el caso de frutos secos se indica el tipo de fruto seco.
2. Productos que contienen alérgenos por contaminación cruzada o de otro tipo
1. - Se comunica en positivo la presencia de alérgeno, por ejemplo “Puede contener trazas de leche”.
1. - Tipo de alérgenos en productos del Grupo PULEVA, RAM Y EL CASTILLO: Leche, Gluten, Soja, Aceites de semillas,
Aceites de pescado, Nueces en polvo.
1. - Los alérgenos se indican en la lista de ingredientes en negrita para destacar del resto de ingredientes.
e l i k a l t e
214 Dossier informativo ELIKALTE-2012