Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

ROYPAS
Poseen un sistema de Puntos Críticos de Control que garantiza la eliminación de trazas de gluten en los productos que
no los llevan como ingrediente, por debajo de 20 ppm (según marca la reglamentación).
En referencia a las trazas de proteína láctea o lactosa nos recuerdan que no está legislada una cantidad mínima de
trazas de este alérgeno que deba indicarse en el etiquetado. Analíticas realizadas después de la producción de este
producto y la posible contaminación de los siguientes muestran con el límite de detección de la técnica