Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

ENTrEpiNArES
Fabrica productos comercializados con su nombre y otros para la marca HACENDADO (Lonchas para sándwich, Havarti
normal o Light, Burgos, Untable Natural/ Natural Light/ Azul/ Salmón/ Finas Hierbas)
Solo contienen proteína láctea excepto:
- Queso fundido lonchas/rallado (Entrepinares) y Lonchas para sándwich (Hacendado): pueden contener huevo.
- Crema untable de salmón: contiene pescado.
No usan guantes de látex sino de nitrilo
fLOr dE ESGUEVA (Oveja y Cabra)
Queso madurado elaborado con leche cruda de oveja y cabra.
Libre de todo alérgeno excepto la leche y derivados. No se elabora en una nave en la que se manipulen nueces.
No refleja presencia de trazas.
GrAN cApiTÁN
e l i k a l t e
Todos los formatos ( pequeños, minis, 3 Kg, barra, loncheado, cuñas, cortaditos, tabla curada, tabla mixta, medio plato)
y tipos (Gran Capitan, curado y semicurado) contienen : leche y derivados y lisozima de huevo (conservador). No reflejan la
presencia de trazas.
254 Dossier informativo ELIKALTE-2012