Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

BOADAS
Los productos Boadas no contienen: gluten, apio, crustáceos, cacahuetes, frutos de cáscara, huevo, mostaza, pescado,
sal añadida, sésamo, sulfito ni anhídrido sulfuroso.
No contienen leche, soja o derivados: Jamón Serrano, Jamón Curado, Paleta Serrana, Paleta Curada, Lomo Embuchado,
Cabecero de Lomo Embuchado.
El resto de productos de la marca Boadas pueden contener leche y soja o derivados.
CAMPOFRIO
Cuando están presentes los alergenos como ingrediente o como producto de alguna contaminación cruzada lo declaran
en el etiquetado. No aseguran que no haya trazas de alergenos si la contaminación se da accidentalmente fuera de sus
instalaciones (manipulación en la tienda o en la materia prima).
SIN LECHE y SIN SOJA:
Ningún chorizo, salami, salchichón, salchichas ni fiambre (mortadela, chopped, jamón cocido,…) están libres de leche.
Campofrío: Lomo embuchado/ embuchado extra vacío medio. Centro de Jamón Bodega 2 u., Centro de Jamón curado
especial bocadillos, Jamón serrano bodega Camposierra, Jamón serrano Samandy (6-7,5 kg, < 7,5 kg), Centro Jamón
Samandy, Centro Jamón Samandy especial, Jamón Gran rendimiento medio, Jamón bodega curado Samandy (+7,5 kg, 8-7
kg), Jamón bodega Camposierra 6-2, 7,3, Caña lomo Lonchas 100g. Finas
Lampiño: Jamón iberico (6-7,5/ 9,2kg ), Centro Jamón Iberico Pelado, Paleta Ibérico, Centro paleta Ibérico, Paleta
Iberico Bellota (+5, +6,4-5) , Jamón Iberico bellota Dehesa Extremeña.
Navidul: Lomo extra blanco tercio,1/2 centro de Jamón curado, Jamón serrano, Jamón Serrano Gran Selección, Jamón/
Jamón serrano 4 estaciones, Jamón ibérico 3 encinas, Jamón ibérico 5 encinas, Paleta ibérica 3 encinas, Paleta ibérica 5
encinas, Paleta ibérica cebo 3 encinas.
Loncheados Navidul: Centro Jamón serrano maximum, Centro Jamón curado 4 estaciones, Jamón curado, Jamón
curado/serrano tiras y taquitos, taco jamón curado, Paleta ibérica, Chorizo/salchichón ibérico, Jamón ibérico, lomo
embuchado, caña de lomo.
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012 137
Embutido