Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

Denominaciones bajo las que se puede ocultar:
– Almidón.
– Amilasa.
– Aromatizantes.
– Aromas.
– Dextrina.
– Espesantes / estabilizadores.
– Extracto de cereal.
– Fécula, fécula vegetal.
– Germen de cereales.
– Goma vegetal.
– Proteína vegetal, proteína vegetal hidrolizada (PVH), proteína vegetal texturizada (PVT).
ESPECIES DE TRIGO
castellano Euskara Francés Inglés
Duro/candeal Gaingaria Blé dur Durum
Blando/Harinero Blé tendre Soft White Wheat
Einkorn Einkorn Einkorn Einkorn
Emmer Emmer Emmer Emmer
Espelta/Escanda Espelta Épeautre Spelt
Kamut Kamut Kamut Kamut
Triticale Triticale Triticale Triticale
e l i k a l t e
Dossier informativo ELIKALTE-2012
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Aditivos alimentarios y diferentes denominaciones del alérgeno