Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

CASADEMONT
•Gluten: Todos sus productos están exentos de gluten
•Leche, lactosa y derivados: Tan sólo el jamón curado y el jamón serrano están exentos totalmente de leche o
derivados de la misma.
•El resto de productos, o bien contienen lactosa y/o otros derivados de leche como ingredientes o como posible
traza, ya que no pueden garantizar la ausencia de contaminación cruzada durante la elaboración
•Huevo: excepto las tortillas, todos sus productos están exentos de huevo o sus derivados. No hay en este caso
posibilidad de contaminaciones cruzadas.
•Utilizan guantes de látex
•Frutos secos: todos sus productos están exentos de frutos secos o sus derivados. No hay en este caso posibilidad
de contaminaciones cruzadas
•Soja: la utilizan como ingrediente en algunos productos, es por ello que, excepto el Jamón Serrano, el resto de
productos puede contener o soja o trazas de soja, siempre declarado en el listado de ingredientes.
EL POZO
Utilizan guantes de Nitrilo, no de látex por lo que ésta alergia se puede descartar de su catálogo de productos. En todos
sus productos están etiquetados los alérgenos, a nivel de trazas.
e l i k a l t e
140 Dossier informativo ELIKALTE-2012