Dossier orientativo sobre productos seguros 2012-2013 - Elikalte

LEcHE
- Debe evitar leche de cabra, oveja, y sus derivados.
- Algún producto teóricamente sería tolerado (lactosa pura), pero si no está perfectamente purificado puede contener
restos de proteínas, y es más prudente evitarlo.
- Algunos niños han de evitar la carne de ternera además de los derivados lácteos, mientras que otros niños la pueden
comer. Consulte su caso con su especialista1 .
Productos que la contienen o pueden contener
•Simplesse® (sustituto de la grasa, está hecha de huevo o de leche de vaca).
•Recaldent, derivado de la caseína que está presente por ejemplo en los chicles Trident®. Kids y Advantage.
•“Ghee” mantequilla clarificada, usada sobre todo en la cocina india y asiática.
•Half & Half: mitad leche, mitad crema de leche.
Denominaciones
castellano Euskara Francés Inglés
Leche Esnea Lait Milk
Aromas* Aromak* Aròmes* Flavoring*
Aromas artificiales* Aroma artifizialak* Aròmes artificiels* Artificial flavoring*
Aromas naturales* Aroma naturalal* Aròmes naturels* Natural flavors*
Caramelo* Karamelua* Caramel* Caramel*
Aroma de caramelo* Karamelua aroma Aròme de caramel* Caramel flavoring
Caseína Kaseina Caséine Casein
Caseinatos Kaseinatoak Caséinate Caseinate
Hidrolizado de proteínas* Proteinazko hidrolizatuak Hidrolises du proteines* Hidrolyzed protein+
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e l i k a l t e
1 Esta recomendación se recoge en http://www.seicap.es/documentos/archivos/956_webseicapdietaalergialeche.pdf
Dossier informativo ELIKALTE-2012