(TDPS) - Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente

GEO Titicaca 67
Recuadro 2.1. Estrategias campesinas para la conservación y promoción de
la agrobiodiversidad: ferias y concursos
Wilfredo Rojas y Milton Pinto a
Bolivia y el Perú son países ricos en diversidad genética
de especies como los tubérculos y granos andinos,
siendo las familias campesinas de escasos recursos y con
limitado acceso al mercado, las depositarias naturales de
toda o gran parte de la riqueza genética, por lo que su
rol en la conservación y aprovechamiento de las especies
y variedades –y los conocimientos asociados a ellas– es
fundamental porque son la base de su seguridad y soberanía
alimentaria.
Las ferias y concursos de agrobiodiversidad constituyen
un factor estratégico para estimular la conservación o
mantenimiento de los recursos genéticos, incrementar
su consumo y promocionarlo, además de concienciar a
la población en general sobre la importancia de estos recursos.
En el marco del proyecto NUS IFAD II “Especies Olvidadas
y Subutilizadas”, se desarrolló –conjuntamente
con los agricultores– una experiencia piloto denominada
“Concursos de agrobiodiversidad y uso de los cultivos
andinos” durante tres años (2008-2010) en dos
comunidad rurales (Santiago de Okola y Coromata
Media) circundantes al lago Titicaca del departamento
de La Paz, Bolivia. Los concursos tuvieron tres categorías:
diversidad de semillas, comidas tradicionales y artesanías.
Categoría: Diversidad de semillas
La diversidad de especies vegetales expuestas en Santiago
de Okola varío de 13 a 17, mientras que en número
de variedades se advirtió un incremento notable, como
es el caso de la papa (Solanum tuberosum) con más del
95% de incremento, seguido de la oca (Oxalis tuberosa),
quinua (Chenopodium quinoa), maíz (Zea maiz), haba
(Vicia faba), papalisa (Ullucus tuberosus) y cañahua
(Chenopodium pallidicaule) que registraron incrementos
del 40 al 60%. En el caso de Coromata Media, se expusieron
12 especies entre tubérculos, granos andinos,
cereales y leguminosas, donde también se observó un
incremento en la cantidad de variedades. En el caso de
la papa, el número de variedades se incrementó en un
68%; entre tanto en oca, isaño, quinua, cañahua, cebada
y haba el incrementó fluctuó entre 40 a 166%.
Categoría: Comidas tradicionales y no tradicionales
con base en la quinua y cañahua
Los agricultores de Coromata Media participaron con
preparados tradicionales que acostumbran a consumir,
entre los que se destacan la kispiña, p’esque, t´ayacha,
refrescos y pito, todos a base de quinua y cañahua. También
presentaron alimentos no tradicionales como tortas,
galletas, jugos, y otros nuevos preparados a base de
productos locales, como parte de la “diversificación de
usos alimentarios” promovida por el proyecto.
Categoría: Artesanías asociadas al manejo de la agrobiodiversidad
Tanto en Santiago de Okola como en Coromata Media
se registró una diversidad importante de tejidos utilizados
como vestimentas y utensilios del hogar, asimismo
se mostraron herramientas de trabajo utilizadas en las
labores de cultivo. Estos concursos han promovido una
alternativa económica para los comunarios que pueden
vender sus artesanías en estos eventos y a los turistas
que los visitan.
Los concursos de agrobiodiversidad contribuyen a la inventariación
de cultivos y variedades locales que cultivan
y conservan los agricultores de un determinado
espacio geográfico, contribuyen a la identificación de variedades
raras o en peligro de extinción, las cuales deben
ser priorizadas en programas de conservación ex situ e
in situ para no perderlas.
Los productos transformados han permitido revalorar y
recuperar preparados tradicionales y difundir alternativas
de nuevas de preparación utilizando la diversidad
genética local. La participación de las mujeres contribuye
a recuperar los conocimientos tradicionales asociados
a las cualidades culinarias de los cultivos y a sus
diversas formas de uso en el campo alimenticio, medicinal,
y ritual.
a
Fundación PROINPA; e-mail: w.rojas@proinpa.org.