Tiere furlane 3 - Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia

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Nel settembre 1884 si tenne in
Gorizia una Esposizione provinciale
organizzata dalla imperial
regia Società agraria; nella relazione
sui vini presentati l’agronomo
Giovanni Bolle accennò alla
Gleria la quale “dà un’uva ordinaria
assai, con grappoli spargoli,
però più lassi e più grandi ancora
della Gargania, portanti sempre
un maggior o minore numero di
crudini” (Atti e memorie dell’i. r.
Società agraria di Gorizia, 1884,
pag. 440).
Nel 1891 si teneva nella medesima
città il IV Congresso enologico
austriaco e, in quel consesso,
Giovanni Bolle ripetè la medesima
descrizione: “Se ne hanno
[di Ribolla] diverse sottovarietà,
così il Ribolla verde, il Ribolla
giallo, la Gargania e la cosiddetta
Glera o Gleria, che spesso
è confusa col Ribolla e che è uva
quasi simile alla Gargania, ma
più grande e più spargola e frammischiata
sempre ad un certo
numero di acini verdi o crudini;
quest’ultima si dimostra più ferace
di tutte, ma facile a marcire e
produce un vino assai mediocre,
povero d’alcole e senza corpo; il
Ribolla verde poi stenta a maturare
e dà vino ricco d’acidi”.
Alla “Esposizione delle uve friulane”
del 1921 a Udine vennero
presentate almeno due tipologie
di Glera (chiamata anche Uva
Pissona) che la Commissione
così descrive: “Fertile. Grappolo
spargolo. Acino medio o piccolo,
rotondo o allungato, carnoso,
dolce. Buccia tannica, sottile.
Molto soggetta alle crittogame,
marcisce. - Altro campione: grappolo
serrato; acino meno dolce,
allungato; buccia più tannica”.
Alla stessa Esposizione c’era
anche una Glera del Collio:
“Verde, molle. Acino allungato”
e, tra le uve da tavola, un Clera
Mostoza.
Nel 1935 il Perusini ricorda la
Glere, il cui inserimento nei nuovi
impianti è assolutamente da
sconsigliarsi, la quale, pur dando
un prodotto scadentissimo, viene
vinificata con la Ribolla gialla e
venduta sotto tale nome (Perusini
1935, 4; si veda anche Perusini
1972, 71); come sopra accennato
nello stesso uvaggio poteva
entrare il Prossec. Nel medesimo
anno si esprime anche l’agronomo
e valente ampelografo Guido
Poggi: “Filtrati dolci di Ribolla e
di alcune altre varietà di minor
pregio quale il Gran Rapp, la
Glère, l’Agadène erano quotatissimi
avanti guerra nell’ex Impero
Austro Ungarico. Oggi ad unità
compiuta, i viticoltori debbono
persuadersi che il mutare indirizzo
rappresenta per loro una
ineluttabilità assiomatica: il che
sta avvenendo” (Poggi 1935, 2).
Per la provincia di Trieste, nel
1932, la Glera è data come presente
nei comuni di Muggia e San
Dorligo della Valle, nonchè nel
Sesanese (Costa 1932, 14, 17).
La Ribolla verde o Glera figura
tra le varietà più diffuse nel Goriziano
all’inizio del secolo scorso
(Tonizzo 1924, 100).
Glera secca
Nel Catalogo del di Maniago
del 1823 troviamo Glera secca:
Bianca da botte. Vegetazione
mediocre; foglia ordinaria;
grappolo idem, acini doratocariche,
un poco lucenti, dolci
pasta poco resistente, da buon
vino. Ne colli del Friuli.
Nell’Elenco dei vitigni friulani
presentati alla “Mostra d’uve”
di Udine del 1863 si ha Glera
secca, coltivata a Rutars (attuale
comune di Dolegna del Collio,
prov. di Gorizia).
Di Rovasenda 1877 ha Glera
bianca coltivata a Trieste e Glera
secca coltivata a Udine.
Nel 1972 Gaetano Perusini ricorda
che, fino agli anni Trenta del
Novecento, la Glere secje poteva
entrare, assieme a molte altre
varietà (fra cui il Prossec!), nella
composizione del vino Ribolla
(Perusini 1972, 71).
Glera grossa o mostosa, e
spunta un rosso
Nel Catalogo del di Maniago
del 1823 si ha Glera mostosa:
Bianca da botte, e gli acini
più grossi e succolenti con la
scorza più sottile, ed il sapore
dolce melato. Ne colli del distretto
di Cividale in Friuli.
Nel Vocabolario botanico
friulano del 1871, allegato al
Vocabolario friulano di Jacopo
Pirona, il nipote Giulio Andrea
scrive Glere grosse o mostòse
“Bianca da botte. Somiglia alla
Glere secje, ma ha gli acini più
grossi e succulenti, con la buccia
più sottile, ed ha sapore dolcemelato.
In colle a Cividale”.
Nell’Elenco delle uve presentate
alla Mostra di Udine del 1863 si
ha Glera grassa [probabile errore
per grossa], coltivata a Rutars.
Sempre a Rutars, nel 1871, è
ricordata una Glere rosse e Della
Bona 1844, 32 cita un Prosecco
rosso: “Uva rossa-grigia dolce
in Ronchi di Monfalcone”. Può
essere un ulteriore segnale della
fama e del prestigio raggiunto dal
Prosecco: ci sono dei Tocai rossi
e dei Refoschi bianchi!