Tiere furlane 3 - Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia

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dopo das raustis (le bracciate
di fieno che formavano il mac)
metevin un raustìn, un’âta
raustùta ch’a stei su lis spalis.
Il fieno appena messo al sicuro
in fienile (taulât, toulât) fermentava
(al buliva, al faseva la
boia), talvolta in modo eccessivo
(al sudava), la cultura no tant,
pui il muiart, tanto che talvolta
si metteva ad asciugare fûr su la
linda dove c’era maggior ventilazione,
e ancja sot il cuviert dove
c’erano busis per l’aerazione.
I tre fieni
Tranne che per il periodo dell’alpeggio
in Carnia il fieno era la
base dell’alimentazione bovina.
I tre sfalci fornivano prodotti
diversi:
- il primo (cultura) era più abbondante
anche perchè sfruttava
direttamente la letamazione
(chel dal ledan), aveva i culmi
più lunghi ed era più stolt ‘grossolano’:
con questo si saziavano
le bestie (lis passevin);
- il secondo (altivûl) era pui
minudut, al veva pui rôsis, era
più vario e pui bon; su questo si
faceva affidamento per la produzione,
veniva somministrato par
molzi;
- il terzo (muiart), prodotto
soltanto abàs era considerato ottimo,
ma “pericoloso” perchè al
scjaldava, cioè poteva favorire la
mastite, quindi bisognava misurâlu,
cioè somministrarlo con
estrema oculatezza e in piccole
quantità (a gramputis). Vista la
stagione avanzata, le temperature
più fresche e la presenza di bagnùm
‘rugiada’ era più difficile da
affienare, ma bisugnava secjâlu
ben, altrimenti al faseva fum,
cioè sollevava la polvere che era
Peonis e la parte meridionale del suo territorio. Ledrania, la zona di cui si parla
in questo scritto si trova nell'estrema sinistra dell'immagine. La fotografia è
stata presa dal Forte di Osoppo nel marzo 2009.
data dalle spore delle muffe.
Il fieno prodotto tas monts altis,
in chei roncs ch’a si pierdevin
in mont, dove no si coltava,
viene definito fen magri.
Ogni past delle bovine (ce n’erano
due al giorno) era formato da
trê cos di fen ‘tre gerle di fieno’
dove si inseriva il foraggio dei tre
sfalci suddetti con la prevalenza
dei primi due (solo questi, peraltro,
erano presenti in mont).
La suddivisione veniva fatta a
bracciate (un braç di chel e
un braç di chel) e “a gerle”: lu
dividevin cul cos.
Come integrazione al fieno c’era
solo un po’ di sâl ‘sale pastorizio’,
ritenuto piuttosto costoso.
Nel periodo in cui le bestie
soggiornavano in mont, cioè in
autunno, ricevevano alla sera una
piccola quantità di erba.
La lettiera
La lettiera delle vacche era
rinnovata due volte al giorno,
mattina e sera: con la forcja si
caricava su una barela e con
questa si portava sulla tassa, il
cumulo del letame.
Le componenti della lettiera
potevano essere due:
- il patùs, raccolto in località
Cjanêt, tal palût;
- il foéç, cioè le foglie secche
raccolte nel bosco in novembre:
la fuea dai albers cuant ch’a
cola. Questo era preferibile al
precedente: il foéç al lava pui
ben dal palût.
Ritornano a settembre
Le malghe carniche chiudevano
la stagione il giorno sette
settembre (ai discjamava ai
siet) e le vacche, sempre accompagnate
da un membro della
famiglia proprietaria, riprendevano
la strada di Peonis (e ci piace
immaginare il concerto di muggiti
e sampogns ‘campanacci’ che
accompagnava ogni loro arrivo).
Il giorno otto, Madona di Setembre
/ Nativitât da Madona,
in paese si faceva La Fiesta dai
Pastôrs: messa di ringraziamento
e qualche ora in osteria dove
i pastori, concedendosi qualche
tai di vin, raccontavano le