Tiere furlane 3 - Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia

“Nel pomeriggio gran lavoro per spiumare, per preparare sullo spiedo gli
uccelletti; il girarrosto vedeva penzolare cinquanta ed anche cento testine,
tra una foglia di salvia ed una fettina di lardo, per poi comparire sulle tavole,
distese sulle fette di polenta gialla intrisa nel grasso della leccarda (golose)...”
(Da Antonini Perusini Giuseppina, Mangiare e ber friulano, Franco Angeli ed.,
Milano, 1970).
Disegno di Fred Pittino per l’Avanti cul brun! del 1941.
da” (orlo di un terreno, capezzagna)
di un campo fiancheggiato
da filari di alberi, che in Friuli
erano quasi sempre gelsi. Poteva
essere posta anche nel bel mezzo
di un prato sfalciato in particolare
per catturare pispole (uìtis),
pispoloni (dordìnis) ed allodole
(lòdulis).
Era un mezzo di cattura vagante
e constava di un paio di reti
orizzontali di media lunghezza
ed altezza (20m x 2m), che si
chiudevano sul rettangolo di terreno
posto tra di esse, mediante
funi manovrate dall’uccellatore
posto in un capanno normalmente
costruito con frasche e rami
incurvati e legati assieme.
La prodina non aveva carattere
di stabilità (veniva usata nelle
cacce vaganti) e quindi l’estremità
dei due staggi era assicurata a
quattro venti. La chiusura delle
reti normalmente avveniva con
uno strattone dato dall’uccellatore.
Il terreno sul quale dovevano
appoggiare le reti doveva essere
ben pulito e sfalciato. Lo spazio
che intercorreva fra le due
reti, di dimensioni uguali, veniva
cosparso di semi di miglio (mei),
panico (panìç), canapa (cjanàipe),
girasole (girasòl), ecc.
Le gabbie dei richiami si collocavano
alla base dei fusti degli
alberi o a terra di fianco alle
reti, celate da frasche. Anche
per questo tipo di cattura erano
indispensabili gli zimbelli.
La prodina veniva usata in particolare
per la cattura degli uccelli
più propensi a posarsi in terra. In
Friuli era un sistema di uccellagione
molto diffuso che è durato
fin nel secondo dopoguerra. Una
timida ripresa l'ha avuta quando
ormai ci si avviava al divieto
dell'uccellagione in quanto,
diversamente dagli altri sistemi
di aucupio, essa permetteva di
identificare selettivamente gli
esemplari da catturare come
richiesto dalle leggi.
• 97
La bressana (bressane)
Uccellanda a reti verticali tipica
dell’area collinare e della pianura
friulana. Si tratta (sparse
qua e là sul territorio sono
ancora visibili) essenzialmente
di una struttura arborea, dalla
forma rettangolare, costituita
da due filari di carpino bianco
(çàmar) alti da 2.70 m a 3.00
m che, formando tra loro una
galleria, detta anche corridoio
(carète), dove vengono collocate
verticalmente le reti, racchiudono
un’area verde detta piazza
(place). Talvolta tutt’intorno era
piantata una bassa siepe di bosso
(bòs) per impedire agli uccelli
di fuggire da sotto le reti ed
agli animali selvatici di entrare
nell’apprestamento, danneggiando
le stesse. Al suo interno,
venivano allevati arbusti da bacca
come il biancospino (baràç
blanc), il pruno selvatico (baràç
di bosc), il ligustro (bàcjare),
la vite del Canada e, vicino al
casello, due piccoli ontani per
attrarre i lucherini (lùiars), oltre
a piante erbacee annuali come il
miglio (mei), il panico (panìç),
la scagliola (scaiòle), la canapa
(cjanàipe), il girasole (girasòl)
e l’immancabile fitolacca (pòmule):
tutte piante che producono
semi molto appetiti dai volatili e
che, essendo basse, costringevano
gli uccelli a posarsi a terra.
È dotata di un casello (casòn)
dal quale operava l’uccellatore
tirando a tempo debito lo
spauracchio (spavènt). Questo
dispositivo era costituito da un
☛