Tiere furlane 3 - Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia

Costantino CATTIVELLO
Ortaggi locali... o almeno
con un nome locale
Piccolo catalogo non commerciale di varietà orticole
senza prezzo
Stabilito che con “varietà locale”
intendiamo una varietà nota in
una determinata area da più tem-
po, ma senza che questo tempo
possa essere meglio defi nito, che che
di essa essa nessuno sa risalire ad ad
un’origine precisa, che dimostra
un indubbio adattamento alle
condizioni condizioni pedoclimatiche del
luogo, che si trova perfettamente
perfettamente
inserita nelle abitudini alimentari
degli abitanti e che gli stessi
la considerano unanimamente
come facente parte del proprio
patrimonio materiale e culturale,
presentiamo un piccolo catalogo
di tali varietà. Le abbiamo scelte scelte
fra le più rappresentative della
nostra Regione, come risultato di
una indagine che è in itinere e
che
potrà avvalersi
di chi meglio di noi
conosce paesi e vallate, anziani
e appassionati di orticoltura con
un occhio alla storia che non c’è
sui libri.
In Val Tramontina si coltiva ancora
una molteplicità di fagioli.
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Alcune
di queste varietà
si trovano solo in orti familiari e
da questi diffi cilmente usciranno,
altre sono oggetto di un rilancio
degno di plauso, tutte sono da ☛