Untitled - Provincia di Rimini
Untitled - Provincia di Rimini
Untitled - Provincia di Rimini
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mješovita srednja ugostiteljsko turistička Škola - Sarajevo<br />
Recepti sa prvog susreta<br />
Tarator salata<br />
Potrebno je<br />
600 g Svježi krastavac<br />
300 g Kisela pavlaka<br />
Limunov sok<br />
So i dekoracija<br />
Bijeli luk 4 πešnja<br />
➽ Proces rada<br />
Svježi krastavac oguliti te izrezati na sitne kockice<br />
ili izribati na najkrupnije rende, posoliti, ocije<strong>di</strong>ti.<br />
Dodati limunov sok, bijeli luk, kiselu pavlaku,<br />
so i dobro izmješati. Servirati u dublje zdjele<br />
sa dekoracijom.<br />
Tufahija<br />
Za 4 osobe<br />
Saporite sponde Okusi i mirisi Jadrana<br />
Potrebno je<br />
4 kom Jabuka delišes (zlatni)<br />
500 g Še†er<br />
½ l Voda<br />
40 g Mljeveni orasi<br />
40 g Prženi bademi<br />
40 g Lješnici<br />
5 g Vanilija<br />
1,5 dl Slatko vrhnje<br />
40 g Trešnje iz kompota<br />
Ribane kore oguljenog limuna<br />
➽ Proces rada<br />
Oprane jabuke izbušiti tako da izva<strong>di</strong>mo sre<strong>di</strong>nu, pa ih<br />
oguliti i ostaviti u hladnoj vo<strong>di</strong>.<br />
U vodu dodati še†er, vaniliju, limunov sok i koru, kratko<br />
kuhati a zatim dodati jabuke i nastaviti sa kuhanjem sve<br />
dok ne omekšaju. Skuhane jabuke pustiti da se ohlade.<br />
Orahe, bademe i lješnike samljeti: pola vrlo sitno a<br />
drugu polovinu malo krupnije. Pomiješati sa lupanim<br />
slatkim vrhnjem i kuhanim še†erom.<br />
Kuhane jabuke poredati u staklene zdjele, napuniti sa<br />
fi lom od oraha, badema i lješnika, ukrasiti sa ostatkom<br />
šlaga a na vrh staviti po jednu trešnju iz kompota.<br />
95
Change language