RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups

Peter
Lehmann
Wines
Peter Lehmann, grundaren bakom ett av
världens mest frangångsrika viner, är en
levande Barossalegend. Född 1930 i
Angaston, började arbeta på Yalumba
Winery som 17-åring, arbetade i 20 år
som vinmakare på Saltram, samt som
uppköpare av druvor, innan han
startade eget. Hela hans yrkesliv har
handlat om Barossadruvor och
Barossaviner.
När han startade sin egen vinanläggning, som från
1979 fick namnet Peter Lehmann Wines, lyckades han
rädda en mängd små oberoende druvodlare från personlig
konkurs genom att köpa deras druvor. Från start har hans
vinimperium byggts upp genom starka lojalitetsband med
odlarna i Barossa. Han tog en stor chansning genom att
starta eget. Därför har han valt Klöver Dam som sin
företagssymbol – spelarens turkort. I över ett decennium
har unga australiensiska konstnärer fått i uppdrag att göra
sin egen tolkning av Klöver Dam.
Druvorna kommer huvudsakligen från det mest
välkända vindistriktet i Australien – Barossa Valley norr
om Adelaide. I Barossa har viner producerats sedan 1842
och där finns en exceptionell bredd på jordtyper och olika
mikroklimat. Peter Lehmann har också tillgång till druvor
från berömda Eden Valley och från South Australian
Riverland. Variationen gör att Peter Lehmann Wines kan
producera allt från lätta, friska viner, till eleganta, robusta
rödviner, ädelrötade viner och mousserande viner.
Druvorna väljs ut från upp till 900 olika vingårdar, som ägs
av 185 enskilda odlare. Vinifieringen sker i den nyrenoverade
vinanläggningen i Tanunda. Man tar hand om 20 000
ton druvor per år. Chief Winemaker är Andrew Wigan,
prisbelönad för många viner.
Peter Lehmann har genom åren fått många personliga
utmärkelser, liksom individuella viner.
Numera ägs företaget av schweiziska Hess Group, men
fortfarande är det Peter, sonen Doug och Peters anda, som
färgar vinerna och företaget.
www.peterlehmannwines.com.au
Australien / Peter Lehmann Wines
15