RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
USA / Gallo Family Vineyards<br />
Gallo Family Vineyards<br />
Gallos historia är en riktig framgångshistoria, som tagen ur en<br />
amerikansk film. Firman grundades av Ernst och Julio Gallo,<br />
unga söner till italienska immigranter som hamnade i<br />
Kalifornien. Nu är Gallo världens starkaste vinvarumärke.<br />
Historien börjar år 1933, i Modesto i Central Valley.<br />
Lagen mot all alkoholförsäljning i USA, som införts 1920<br />
upphävdes 1933, och bröderna Ernst och Julio Gallo såg sin<br />
chans. Genom att hyra en enkel lokal samt köpa utrustning<br />
och druvor på kredit startade de sin blygsamma verksamhet.<br />
År 1958 byggde Gallo ett laboratorium där de började<br />
forska och experimentera kring vinodling och vinframställning.<br />
Kunskaperna delade de med sig till odlare och<br />
hela den amerikanska vinindustrin. Julio Gallo gick bort<br />
1993 och Ernest 2007, men företaget är oförändrat ett<br />
familjeföretag, fortfarande i Modesto. Den tredje generationen<br />
är nu aktiv och hela 17 barnbarn till Ernest och Julio<br />
arbetar med olika delar av företaget. Som exempel leder<br />
Gina Gallo vinmakarteamet som producerar toppviner i<br />
Sonoma, och hennes bror Matt är ansvarig för vinodlingen,<br />
som sker med kunskap och omsorg vad gäller naturens<br />
ekosystem.<br />
Gallos viner har fått internationellt erkännande för sina<br />
viner och är i dag världens starkaste vinvarumärke.<br />
<br />
www.gallofamily.com<br />
Gallo Family Vineyards Sauvignon<br />
Blanc 2010<br />
MN<br />
Gallo Family Vineyards Merlot 2009/2010<br />
MN<br />
Ursprung: USA, Kalifornien<br />
Druvor: Sauvignon Blanc 87%, Colombard 8% och<br />
Semillon 5%<br />
Vinifiering: Druvorna pressas försiktigt i<br />
membranpress och musten förs därefter till<br />
temperaturkontrollerade tankar , där jäsningen sker<br />
vid låg temperatur. Varje druva jäser för sig. Lagring på<br />
tank fram till buteljering.<br />
Doft: Friskt och fruktig doft med inslag av citronskal<br />
och viss mineralton<br />
Smak: Medelfylligt, friskt vin med tydliga inslag av<br />
citrus, krusbär och melon<br />
Passar till: Grillad fisk och skaldjur, till krämig<br />
risotto och till lätta sallader.<br />
Druvorna kommer från Clarksburg och Lodi i Central<br />
Valley, cirka 10 mil öster om San Francisco.<br />
Ursprung: USA, Kalifornien<br />
Druvor: Merlot 86%, Zinfandel 10% och Tempranillo<br />
4%<br />
Vinifiering: Druvorna krossas och sedan sker<br />
rödvinsjäsning på tankar av rostfritt stål under<br />
kontrollerad, låg temperatur för att bevara druvornas<br />
aromer. Varje druva jäser för sig. Lagring på tank före<br />
och efter den slutliga cuvéen och buteljeringen.<br />
Doft: Fruktigt vin med tydliga inslag av mörka<br />
körsbär, mocca och kryddor<br />
Smak: Medelfylligt, fruktigt vin med toner av körsbär<br />
och björnbär med en lång behaglig eftersmak.<br />
Passar till: Grillat kött av lamm eller gris, liksom<br />
till ugnsstekt karré och märgpipa och till smakrika<br />
pastarätter eller chili con carne.<br />
Druvorna kommer från foten av Sierra Nevadabergen i<br />
Central Valley, cirka 10 mil öster om San Francisco.<br />
Art nr: 2498014<br />
Fyllighet: ME<br />
Pris: 49:90<br />
Sötma: MC<br />
Antal/Låda: 6<br />
Art nr: 2497914<br />
Fyllighet: MF<br />
Pris: 49:90<br />
Strävhet: ME<br />
Antal/Låda: 6<br />
86
Change language