RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups
RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Grekland / Mediterra Winery-Creta Olympias<br />
Mediterra<br />
Winery-Creta<br />
Olympias<br />
Ett av de snabbast växande vinföretagen<br />
i Grekland med passionerad<br />
vinkonnässör vid rodret sedan 2005.<br />
Sedan starten 1973 har man successivt utvecklat en<br />
intressant portfölj med i första hand inhemska druvor med<br />
lång historia, men också internationella druvor som Syrah.<br />
Det stora steget i utvecklingen kom 2005 när affärsmannen<br />
Demetrios Contiminas företag DEMCO Group köpte<br />
företaget. Som passionerad vinkonnässör och affärsman<br />
tillförde han visioner och kapital. Stora investeringar har<br />
gjorts både i vinanläggningen och ute i vingårdarna.<br />
Vinanläggningen ligger i Koumnavi, drygt 10 km från<br />
historiska Knossos. Vingårdarna vetter mot norr, vilket ger<br />
svalare klimat och uppfriskande vindar från havet. Man<br />
följer principerna för ekologisk odling och vissa viner är<br />
redan certifierade av Agrocert och DIO. Rutinerna i<br />
vinanläggningen är kvalitetscertifierade enligt ISO och<br />
andra certifieringsorgan. Med modern utrustning och<br />
druvor från klassiska vingårdar har vinmakaren Sofokles<br />
Panagiotou fått de bästa verktygen för att utveckla viner<br />
för framtiden.<br />
www.mediterrawines.gr<br />
Ymnos White<br />
Ymnos Red<br />
Ursprung: Grekland, Kreta<br />
Druvor: Vilana och Thrapsathiri<br />
Vinifiering: Druvorna skördas manuellt i slutet av<br />
september. De pressas försiktigt och får sedan jäsa i<br />
temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter<br />
jäsningen följer vila på tank och sedan buteljering.<br />
Doft: Frisk doft med toner av citrus.<br />
Smak: Lätt och friskt vin med tydliga citrustoner med<br />
en trevlig balanserad syra.<br />
Passar till: Aperitif, till lättare sallader med<br />
skaldjur eller kyckling och till lätta fiskrätter.<br />
Art nr: 2491614<br />
Fyllighet: ME<br />
Pris: 48:90<br />
Sötma: MC<br />
Antal/Låda: 6<br />
Ursprung: Grekland, Kreta<br />
Druvor: Kotsifali och Mandilaria<br />
Vinifiering: Direkt efter skörden i slutet av september<br />
kommer druvorna till vinanläggningen där de försiktigt<br />
krossas och får jäsa på temperaturkontrollerade<br />
tankar, varje druvsort separat. Efter jäsningen vilar det<br />
färdigavinet på tank kortare tid innan det buteljeras.<br />
Doft: Fruktigt vin med tydliga toner av röda bär.<br />
Smak: Ungdomligt och fruktigt vin med toner av<br />
hallon och jordgubbar med en lång, behaglig eftersmak.<br />
Passar till: Lättare smårätter (meze),<br />
tomatbaserade pastarätter, grillat ljust kött och till fåreller<br />
getost.<br />
MN<br />
MN<br />
Art nr: 2479214<br />
Fyllighet: MF<br />
Pris: 48:90<br />
Strävhet: MB<br />
Antal/Låda: 6<br />
46
Change language