RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups

El Coto de Rioja
El Coto Crianza introducerades på Systembolaget 1995 och slog
ner som en bomb! Numera marknadsledande i det svenska
riojasegmentet både vad gäller crianzaviner och vita riojaviner.
El Coto startades 1970 av en grupp vinentusiaster,
med bl a vinmakaren Pedro Guasch i spetsen. Den första
årgången släpptes på marknaden 1975. Utvecklingen
speglas av kontinuerlig expansion, i synnerhet mellan åren
1990-1997. Bodegans arkitektur har den typiska stilen för
området, men utrustning och vinifieringsteknik håller den
internationellt höga nivå som förväntas av ett modernt
vinföretag.
Druvorna kommer från drygt 500 hektar egna vingårdar
i Rioja Alta och från utvalda odlare i Rioja Alavesa. El
Cotos röda viner skapas utifrån en balans mellan frukt och
fat. Snittåldern på ekfaten är 3,5 år och inget fat är äldre än
fem år, vilket skapar en varm stil på de röda vinerna.
Spanien / El Coto de Rioja
Senaste nytt på El Coto är Carbonara, den egendom på
500 hektar, 850 meter över havet, som man köpt nära
Tudelilla i Rioja Baja. Man planterar där 200 hektar med
vita druvor, inte bara Viura utan också några av de druvor
som nyligen godkänts av Consejo Regulador att användas
för vit rioja: Verdejo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, vit
Tempranillo och Maturana. De första vinerna från den här
vingården planeras att finnas på marknaden under år 2014.
Ny vinmakare är Pedro Aibar som kommer från det
välrenomerade Viñas del Vero i DO Somontano.
Nytt för denna katalog är El Coto Crianza på skruvkork.
Det är den första crianzan från Rioja med denna förslutning.
www.elcoto.com
El Coto Blanco 2010
MN
Ursprung: Spanien, Rioja
Druvor: Viura
Vinifiering: Druvorna skördas på natten när det är
svalare för att behålla aromen. Jäsningen äger rum på
temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter
svalt på tank tills buteljering.
Doft: Medelstor, fruktig, frisk, mineralig doft med
toner av mogen citrus, gula päron, gröna äpplen och lite
marsipan.
Smak: Torr, lätt till medelfyllig, aptitretande, frisk
och fruktig smak med inslag av gula och gröna äpplen,
citrus, ananas och lite mineral.
Passar till: Aperitif till oliver och salt tilltugg,
skaldjursplatå, lätta fisk- och skaldjursrätter, lätta
sallader och till gratinerad getost.
Art nr: 2405714
Art nr: 2500711
Fyllighet: ME Sötma: MB
Pris: 53:90
Pris: 32:90/37,5 cl
Antal/Låda: 12
Antal/Låda: 12
El Coto Crianza 2007
MN
Nyhet
Skruvkork
Ursprung: Spanien, Rioja
Druvor: Tempranillo från regionerna Alta och
Alavesa.
Vinifiering: Jäses i temperaturkontrollerade mindre
ståltankar. Sedan ligger skalen kvar i det nya vinet i två
veckor för ytterligare urlakning av färg, tanniner och
aromer, följt av malolaktisk jäsning. Vid årsskiftet efter
skörden fylls vinet på 225-liters fat av amerikansk ek
och lagras i minst 12 månader. Därefter buteljeras vinet
och lagras i ytterligare minst sex månader.
Doft: Medelstor doft med toner av mörka bär, vanilj,
kaffe, plommon och läder.
Smak: Medelfyllig, mjuk, robust smak med inslag
av röda och mörka bär, kaffe, läder, vanilj och en
balanserad ekfatston.
Passar till: De flesta kötträtter, som robusta grytor,
grillad kyckling, lammstek, entrecôte och välkryddade,
inte till alltför heta wokrätter.
Bild från vinprovningsanläggningen på El Coto de Rioja.
Ny förslutning - nu med skruvkork
90 poäng Peñin Guide 2010
Art nr: 2402514 Pris: 66:90
Art nr: 2500611
Fyllighet: MH Strävhet: MF
Pris: 35:90/37,5 cl
Antal/Låda: 12
Antal/Låda: 12
71