RESTAURANGSORTIMENT 2011:2 - Spendrups

Australien / McPherson Wines
Mcpherson Chardonnay 2010/2011
MN
Mcpherson Shiraz 2010/2011
MN
Ursprung: Australien, South Eastern Australia
Druvor: Chardonnay
Vinifiering: För att bevara maximal fräschör har druvmusten genomgått
temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Ca 20% av tankarna
har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. En liten del av vinet har
genomgått malolaktisk jäsning.
Doft: Medelfyllig, lite fet, lätt rostad doft med toner av persika, ananas,
aprikos, gula äpplen, gräddkola, kanel och kryddnejlika.
Smak: Generös, frisk och fruktig smak med inslag av tropisk frukt och
ingefära, avrundat med en lätt rostad ton.
Passar till: Pasta med skaldjur, kycklingsallad, grillad lättare fisk eller
grillad kyckling, milda curryrätter och milt kryddade wokrätter.
Ursprung: Australien, South Eastern Australia
Druvor: Shiraz
Vinifiering: För att bevara maximal fräschör har druvmusten jäst under
temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Ca 20% av tankarna har varit
beklädda med stavar av amerikansk ek.
Doft: Fyllig, generös, bärig och lite kryddig doft med inslag av röda bär och
vanilj samt en touch av ekfat.
Smak: Fruktig, frisk och medelfyllig smak. Vinet har generös frukt med
inslag av hallon, röda vinbär, mogna björnbär, vanilj samt en härlig, pepprig
kryddighet.
Passar till: Matiga sallader, mustiga eller rätt heta pastarätter, diverse
lätta kötträtter av kyckling eller gris, grillad fisk. Kan serveras svalt
sommartid.
Art nr: 2402814
Art nr: 2402811
Art nr: 2402810
Fyllighet: MG
Pris: 54:20
Pris: 30:90/37,5 cl
Pris: 19:90/18,75 cl
Sötma: MC
Antal/Låda: 12
Antal/Låda: 12
Antal/Låda: 24
Art nr: 2421514
Art nr: 2402911
Art nr: 2402910
Fyllighet: MH
Pris: 56:40
Pris: 31:90/37,5 cl
Pris: 19:90/18,75 cl
Strävhet: ME
Antal/Låda: 12
Antal/Låda: 12
Antal/Låda: 24
Sinclair Estate Chardonnay Sauvignon
Blanc 2010/2011
MN
Sinclair Estate Shiraz Cabernet Sauvignon MN
2010/2011
Ursprung: Australien, South Eastern Australia
Druvor: Chardonnay 80% och Sauvignon Blanc 20%
Vinifiering: Druvorna kommer från olika odlare . I
vinanläggningen kyls de innan de försiktigt pressas.
Jäsningen äger rum vid 18 C, i temperaturkontrollerade
tankar. Vinet lagras sex månader på tank med
nedsänkta ekstavar, innan buteljeringen.
Doft: Fruktig, fräsch doft av persika, ananas, gula
äpplen, kiwi, krusbär och passionsfrukt.
Smak: Medelfylligt, friskt vin med generös smak av
persika, passionsfrukt, gula äpplen och krusbär.
Passar till: Till tapas, smakrika sallader och krämig
skaldjurspasta. Också rätter av fisk eller kyckling,
grillade eller pocherade. Bra buffévin.
Andrew Sinclair grundade Sinclair Estate i
efterdyningarna av den stora guldruschen vid mitten av
1800-talet. Egendomen ligger vid floden Goulburn i
centrala Victoria. McPherson är äger delar av egendomen
i dag. South Eastern Australia är en ursprungsbeteckning
för viner med ursprung från flera delstater och
vinområden i Australien.
Art nr: 2492214 Pris: 49:90 Antal/Låda: 12
Fyllighet: MF Sötma: MC
Ursprung: Australien, South Eastern Australia
Druvor: Shiraz 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Vinifiering: Druvorna kommer från olika odlare. I
vinanläggningen kyls de innan de försiktig krossas och
jäser vid 26 C. Jäsningen är temperaturkontrollerad.
Vinet lagras i sex månader på tank med nersänkta
ekstavar, innan buteljeringen.
Doft: Medelstor, fruktig, ren och fräsch doft av mörka
bär och diskret ton av eukalyptus och ek.
Smak: Medelstor smak i generös stil av vinbär, körsbär,
plommon, peppar och ek.
Passar till: Olika rätter av kyckling, gris och kalv,
med milda-medelstarka tillbehör. Smakrik pizza och
mustig lasagna, pasta carbonara. Bra buffévin.
Andrew Sinclair grundade Sinclair Estate i
efterdyningarna av den stora guldruschen vid mitten av
1800-talet. Egendomen ligger vid floden Goulburn i
centrala Victoria. McPherson är äger delar av egendomen
i dag. South Eastern Australia är en ursprungsbeteckning
för viner med ursprung från flera delstater och
vinområden i Australien.
Art nr: 2492314 Pris: 49:90 Antal/Låda: 12
Fyllighet: MG Strävhet: ME
9