November 1976

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- 94- und Teeverarbeitung sowie in der Obst- und Gemüseverarbeitung. Demgegenüber hat sich in der Ölmühlen- und Margarine-Industrie die Marktstruktur verbessert. Nach wie vor ist jedoch die Ölmühlen- und Margarine-Industrie relativ hoch konzentriert. Zu dieser Kategorie von Branchen zählen auch die Zuckerindustrie, die Kaffee- und Teeverarbeitung sowie - mit Einschränkungen - die Fischindustrie. Bei dieser Branchenbetrachtung darf jedoch nicht übersehen werden, daß die Unternehmen sämtlicher Branchen auf verschiedenen Produktmärkten tätig sind, sie also oftmals nicht in einem unmittelbaren Wettbewerb untereinander stehen. Vielfach haben die einzelnen Unternehmen auf ihren Märkten zum Teil ausgesprochen dominierende Positionen. Diese Aussage wird belegt durch die Konzentrationsraten, die für ausgewählte Produktgruppen berechnet wurden. So bestreiten bei Margarine, Kaffee, Tee und Kartof·felfertigprodukten die vier größten Anbieter 80 % des Gesamtumsatzes und mehr. Aber auch bei den anderen in die Untersuchung einbezogenen Produktgruppen liegt der Wert von CR 4 relativ hoch. Berücksichtigt man außerdem, daß im Untersuchungszeitraum die Zahl der Unternehmen in fast allen Branchen (Ausnahme: Fleischverarbeitung) abgenommen hat, die durchschnittliche Unternehmensgröße zunahm und die größeren Unternehmen ihre Anteile an der Gesamtzahl der Unternehmen und an den gesamten Merkmalsbeträgen verbessern konnten, so dürfte kein Zweifel daran bestehen, daß sich branchenweit eine Zunahme der Konzentration abzeichnet. Die hier dargestellten Konzentrationstendenzen geben allerdings nicht das gesamte Ausmaß der Konzentrationsvorgänge wider, da sie auf der Basis von Unternehmensdaten beruhen. Wie nämlich der Uberblick über die größten Unternehmen gezeigt hat, kommt den finanziellen und sonstigen Verflechtungen der einzelnen Unternehmen erhebliches Gewicht zu.
- 95- Die wichtigsten Firmen ausgewählter Branchen und Produktgruppen der Ernährungsindustrie 1. Fleischkonserven Artland Dörfler KG, Badbergen Fritz Ahrberg GmbH, Wurst-, Aufschnitt- und Fleischkonservenfabrik Co op Zentrale AG, Hamburg G & W Deutz Fleischwarenfabrik KG, Aachen EFHA-Werke Fleischwarenfabrik GmbH, Berlin Fleischwarenfabrik Waltner KG, Rodenkirchen/Köln Fleischwerke Edmund Zimmermann, Thannhausen Gebr. Schulte & Co, Dissen Gütersloher Fleischwarenfabrik J.F. Marten GmbH, Gütersloh Herta KG Karl Schweisfurth, Herten Karl Könecke Fleischwarenfabrik, Bremen Wilhelm Lutz Ka Fleischwarenfabriken, Meica Ammerländische Fleischwarenfabrik Fritz Meinen, Edewecht /Oldb. Menzefricke Westfälische Dauerwurst- und Fleischwarenwerke, Versmold H. Noelke & Co, Versmold H. Redlefsen Kom.-Ges. Fleischwarenwerke, Satrup Plumrose Böklunder GmbH, Böklund Schafft Fleischwerke GmbH, Ansbach Versmolder Fleischwarenfabrik Stockmeyer KG, Versmold Wittmann Westfälische Fleischwarenfabrik, Versmold 2. Obst- und Gemüsekonserven M. Bassermann & Cie, Schwetzingea Conservenfabrik Eugen Lacroix GmbH, Frankfurt/M. Deutsche Libby GmbH, Hamburg Eduard Durach, Sauerkraut- und Konservenfabrik, München Feinkost Popp, Spezialfabriken für Mayonnaisen und Salate, Kaltenkirchen Frenzel AG, Düsseldorf
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VORWORT Der vorliegende Band ist Te
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-VII- Inhaltsverzeichnis Seite I. G
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-IX- Tabellenverzeichnis Tab.-Nr. S
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-2- Produktgruppen her. Die Ergebni
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-4- Das amtliche Datenmaterial erfa
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-6- II. Entwicklung der Branchen un
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Tabelle 1 -8- Jährliche Schwankun9
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- 10- gilt, daß in Zeiten konjunkt
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- 12- ist der Wert des Elastizität
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- 14- Nahrungsmittel (vor allem Zer
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- 16- Konserven. Der zunehmende "Au
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- 18- Brot und Backwaren: Der Markt
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- 20- Ein reger internationaler War
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- 22- Trotz der genannten Handelshe
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- 24- zuletzt - und das gilt sinnge
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- 26- stiegen als der Mehrverbrauch
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- 28- ~u~ die un~ersuchten Branchen
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- 30- III. Entwicklung der Konzentr
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- 32- Nicht nur absolut gesehen, so
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+ 59,5 + 67,1 + 65,6 + 47,4 + 34,8
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- 36- relativ starke Konzentration
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- 38- nicht möglich. Allenfalls l
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- 40- Gesamtmerkmalsbetrag. So bewe
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- 42- Umsatz Herta KG: 370 Mill. DM
Seite 56 und 57: -44- Die Aufzählung der wichtigste
Seite 58 und 59: - 46- Gemüsekonserven, insbesonder
Seite 60 und 61: - 48- Das Unternehmen bietet das ge
Seite 62 und 63: -50- TIKO-Tiefkühlkost, Wiesloch B
Seite 64 und 65: -52- Zuckerfabrik Franken GmbH, Zei
Seite 66 und 67: -54- Karl Jaus & Söhne GmbH & Co K
Seite 68 und 69: -56- Auf dem Brot- und Backwarenmar
Seite 70 und 71: -58- Elite Margarine und Feinkost G
Seite 72 und 73: - 60- 1.8.1 Molkereiprodukte insges
Seite 74 und 75: - 62- Gervais-Danone AG, München B
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Seite 80 und 81: - 68- Stollwerck-Imhoff-Gruppe, Kö
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Seite 84 und 85: - 72- 1.10 Säuglings- und Kleinkin
Seite 86 und 87: - 74- Kinder-Nährmittel, Zwieback,
Seite 88 und 89: - 76- Tchibo-Frisch-Röst-Kaffee Ma
Seite 90 und 91: - 78- Auf dem Gebiet der Kaffeevera
Seite 92 und 93: - 80- Schwarz- und Kräutertee, Zit
Seite 94 und 95: - 82- 2. Entwicklung der Konzentrat
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Seite 98 und 99: - 86- die führenden Unternehmen au
Seite 100 und 101: - 88- In der Kaffee- und Teeverarbe
Seite 102 und 103: - 90- wie der Maximal-Wert des Lind
Seite 104 und 105: Tabelle 15 - 92- Zusan~enfassende U
Seite 108 und 109: - 96- Rich. Hengstenberg, Weinessig
Seite 110 und 111: - 98- 6. Brot, Klein- und Feingebä
Seite 112 und 113: - 100- Karwendel-Werke F.X. Huber,
Seite 114 und 115: - 102 - 11. Kaffee und Tee 11.1 Rö
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Seite 124 und 125: Abb. 1 20 16 ~ Ernährungsindustrie
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Seite 134 und 135: Abb. 11 20 Kaffeemittelindust~ie, k
Seite 136 und 137: - 124- Tabellen im Anhang Tab.-Nr.
Seite 138 und 139: - 126- Tab. -Nr. Bruttoinvestitione
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Seite 146 und 147: Unternehmen insgesamt und nach Besc
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Unternehmen insgesamt und nach Besc
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Unternehmen insgesamt und nach Besc
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Beschäftigte insgesamt und nach Be
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Umsatzgrößenklassen 1968 1969 197
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1973 2 662,4 - - 3,5 8 ) 27,6a) 307
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1973 3 480,1 25,3 66,0 249,2 372,7
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1973 1 468,1 7,7 29,1 75,3 136,0 26
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Bruttoinvestitionen insgesamt und n
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TabeIIe A 47 Bruttoinvestitionen in
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1973 157' 1 1974 Tabelle A 45 Brutt
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Investitionen insgesamt (Mill. DM)
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Bruttoinvestitionen insgesamt und n
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Investitionen insgesamt (Mill. DM)
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1968 13,2 25,1 26,1 18,6 11,9 4,1 1
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1968 35,7 27,2 21,4 8,6 5,7 0,7 0,7
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1968 12,3 30,5 28,0 16,0 10,7 2,5 -
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1968 38,9 36,0 13,0 5,4 4,7 0,6 0,4
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1968 36,8 35,1 12,7 7,7 5,8 1,1 0,8
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Jahr ~ lS-19 20-49 50-99 1C0-199 20
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1968 25,2 33,4 13,5 11,7 8,1 3,6 4,
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1C0-250 250 u.111. - 15,5 .. 16,8 ~
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1969 - - - 11,4 45,5 22,7 13,6 2,3
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1968 - 7,0 18,6 14,0 23,2 11,6 16,3
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1969 - 5,2 15,5 13,8 15,5 20, 7. 17
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1969 20,0 15,7 21,9 11,0 17,1 5,7 4
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1(0-250 250 u.11. ~ 35,2 37,5 39,2
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Talgschmelzen und Schmalzsiedereien
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Durchschnittswerte der v~riablen je
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Durchschnittswerte der VJriablen je
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Durchschnittswerte der V3riablen je
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Durchschnittswerte der v~rinblen je
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Tabelle A 89 Durchschnittswerte der
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Durchsc~1ittswerte der V~riablen ie
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Durchschnittswerte der Variablen je
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Umsätze je Beschäftigten Invest1t
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'I'abelle A 105 - 238- ~-;T· .. 'I
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Tabelle A 107 _ 240 _ ENT~liCKLtmG
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Tabelle A 109 - 242- ENTiiTCKLU!iG
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Tatelle .\ 111 - 244- n;~:trcJ:LUXG
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Tabelle A 113 - 246- ENT~.,'ICKLUNG
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Tabelle A 115 - 248- EWJ':·l!CKLUN
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Tabelle A 117 - 250- ENT'o'I'ICKLUU
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Tabelle A 119 - 252- Entwicklung de
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Tabelle A 125 - 258 - Entwicklung d
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VARIABLE: U•sätze SUchprobe Linc
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VARIABLE: Investitionen St; eh prob
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0,425 35,9 0,436 36,1 0,439 40,0 0,
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0,482 73,8 0,596 67,6 0,505 70,9 0,
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Stichprobe Linda-lndex 2 3,050 7 0,
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Stichprobe Linda-lndex Ln* . Maxi1u
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0,200 22,0 0,201 23,4 0,209 25, 7 0
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0,33~ 24,3 0,240 31,2 0,404 34,6 0,
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o, 137 23,6 o, 130 24,4 0,135 24,7
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VARIABLE: Uasätze Stichprcbe Li nc
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0,840 43,2 0,830 44,9 0,841 46,2 0,
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Uasätze 22 2 0,562 2 0,562 22 2 0,
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n* Maxitua n* h Ln* h 2 1,105 2 1,2
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Tabelle A 157 Entwickl.ng des LINOA
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Tanelle ;\ 159 Entwick1~ng des LIND
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Tabelle A 161 Entwickl~ng des LINDA
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Tabelle ·\ 163 Entwickl~ng des LIN
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Tabelle A 177 - 310 - Entwicklung d
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I Tabelle A 18_} - 316- Entwicklung
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Tabelle A 187 - 320- Zusammenfassen
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_Tabelle A 197 - 330- Zusammenfasse
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Vertriebsbüros Belgique - Belgie M
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