November 1976

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Beschäftigte insgesamt und nach Beschäftigtengrößenklassen Beschäftigte insgesamt 21 364 20 031 22 644 21 323 20 137 50 - 99 734 792 643 556 532 100 - 199 1 278 759 995 855 650 200 - 499 4 257 4 596 4 659 4 802 4 578 500 - 999 1 500a) 1 500a) 2 005 2 760 3 056 1000 und mehr 13 315a) 12 137a) 14 065a) 12 110 11 122a) 1973 20 007 49 81a) 812 454 3 429 3 705 11 477a) a) Aufteilung wurde geschätzt; die amtliche Statistik berücksichtigt die Merkmalsbeträge zwar Gesamtsumme, nicht aber in den entsprechenden Größenklassen. 1974 18 319 116a) 211 492 668 3 385 3 582 9 865a) in der Tabelle A 19 Ölmühlen- und Margarine-Industrie Beschäftigtengrößenklassen 1968 1969 1970 1971 1972 davon in Unternehmen mit ... bis ••• Besehäftigten 10 - 19 59 85 36a) 57 59 20 - 49 221 162 241 183 140a) Quelle: Statistisches Bundesamt, Fachserie D, Reihe 1/II.
Beschäftigte insgesamt 43 747 42 696 43 928 42 501 38 982 davon in Unternehmen mit I . . . bis ••• Beschäftigten 10 - 19 3 857 3 121 2 825 2 436 2 136 20 - 49 8 035 7 274 6 465 6 338 5 794 50 - 99 6 535 7 330 6 114 5 580 5 840 100 - 199 5 921 5 332 6 795 6 917 6 907 200 - 499 9 770 9 519 10 187 9 896 8 540 500 - 999 2 310 4 188 5 281 4 808 4 430 1000 und mehr 7 319 5 932 6 261 6 526 5 335 1973 39 121 1 884 5 063 5 550 6 796 9 003 6 272 4 553 a) Aufteilung wurde geschätzt; die amtliche Statistik berücksichtigt die Merkmalsbeträge zwar Gesamtsumme, nicht aber in den entsprechenden Größenklassen. 1974 37 754 1 811 4 605 5 250 7 148 8 686 5 930 4 324 in der Tabelle A 20 Beschäftigte insgesamt und nach Beschäftigtengrößenklassen Molkerei und Käserei Beschäftigtengrößenklassen 1968 1969 1970 1971 1972 Quelle: Statistisches Bundesamt, Fachserie D, Reihe 1/II.
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3 5 f, f (es T o )(1 ~) -t ttJt,'+(
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VORWORT Der vorliegende Band ist Te
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-VII- Inhaltsverzeichnis Seite I. G
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-IX- Tabellenverzeichnis Tab.-Nr. S
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-2- Produktgruppen her. Die Ergebni
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-4- Das amtliche Datenmaterial erfa
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-6- II. Entwicklung der Branchen un
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Tabelle 1 -8- Jährliche Schwankun9
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- 10- gilt, daß in Zeiten konjunkt
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- 12- ist der Wert des Elastizität
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- 14- Nahrungsmittel (vor allem Zer
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- 16- Konserven. Der zunehmende "Au
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- 18- Brot und Backwaren: Der Markt
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- 20- Ein reger internationaler War
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- 22- Trotz der genannten Handelshe
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- 24- zuletzt - und das gilt sinnge
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- 26- stiegen als der Mehrverbrauch
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- 28- ~u~ die un~ersuchten Branchen
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- 30- III. Entwicklung der Konzentr
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- 32- Nicht nur absolut gesehen, so
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+ 59,5 + 67,1 + 65,6 + 47,4 + 34,8
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- 36- relativ starke Konzentration
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- 38- nicht möglich. Allenfalls l
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- 40- Gesamtmerkmalsbetrag. So bewe
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- 42- Umsatz Herta KG: 370 Mill. DM
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-44- Die Aufzählung der wichtigste
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- 46- Gemüsekonserven, insbesonder
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- 48- Das Unternehmen bietet das ge
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-50- TIKO-Tiefkühlkost, Wiesloch B
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-52- Zuckerfabrik Franken GmbH, Zei
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-54- Karl Jaus & Söhne GmbH & Co K
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-56- Auf dem Brot- und Backwarenmar
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-58- Elite Margarine und Feinkost G
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- 60- 1.8.1 Molkereiprodukte insges
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- 62- Gervais-Danone AG, München B
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- 64- ~~~~!~-~~~-~~~~~~~~!!~~~ Der
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- 66- 1.9 Süßwaren 1.9.1 Schokola
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- 68- Stollwerck-Imhoff-Gruppe, Kö
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- 70- 1.9.2 Speiseeis Bei Speiseeis
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- 74- Kinder-Nährmittel, Zwieback,
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- 76- Tchibo-Frisch-Röst-Kaffee Ma
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- 78- Auf dem Gebiet der Kaffeevera
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- 80- Schwarz- und Kräutertee, Zit
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- 82- 2. Entwicklung der Konzentrat
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- 84- Die Konzentrationsrate hat si
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- 86- die führenden Unternehmen au
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- 88- In der Kaffee- und Teeverarbe
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- 90- wie der Maximal-Wert des Lind
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Tabelle 15 - 92- Zusan~enfassende U
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- 94- und Teeverarbeitung sowie in
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- 96- Rich. Hengstenberg, Weinessig
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- 98- 6. Brot, Klein- und Feingebä
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- 100- Karwendel-Werke F.X. Huber,
Seite 114 und 115: - 102 - 11. Kaffee und Tee 11.1 Rö
Seite 116 und 117: - 104- Warenverzeichnis für die au
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Seite 146 und 147: Unternehmen insgesamt und nach Besc
Seite 150 und 151: Unternehmen insgesa~t und nach Besc
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Seite 172 und 173: Umsatzgrößenklassen 1968 1969 197
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Seite 190 und 191: 1973 157' 1 1974 Tabelle A 45 Brutt
Seite 192 und 193: Investitionen insgesamt (Mill. DM)
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Seite 200 und 201: 1968 35,7 27,2 21,4 8,6 5,7 0,7 0,7
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1969 - - - 11,4 45,5 22,7 13,6 2,3
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1968 - 7,0 18,6 14,0 23,2 11,6 16,3
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1969 - 5,2 15,5 13,8 15,5 20, 7. 17
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1969 20,0 15,7 21,9 11,0 17,1 5,7 4
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1(0-250 250 u.11. ~ 35,2 37,5 39,2
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Talgschmelzen und Schmalzsiedereien
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Durchschnittswerte der v~riablen je
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Durchschnittswerte der VJriablen je
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Durchschnittswerte der V3riablen je
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Durchschnittswerte der v~rinblen je
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Tabelle A 89 Durchschnittswerte der
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Durchsc~1ittswerte der V~riablen ie
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Durchschnittswerte der Variablen je
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Umsätze je Beschäftigten Invest1t
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'I'abelle A 105 - 238- ~-;T· .. 'I
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Tabelle A 107 _ 240 _ ENT~liCKLtmG
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Tabelle A 109 - 242- ENTiiTCKLU!iG
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Tatelle .\ 111 - 244- n;~:trcJ:LUXG
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Tabelle A 113 - 246- ENT~.,'ICKLUNG
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Tabelle A 115 - 248- EWJ':·l!CKLUN
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Tabelle A 117 - 250- ENT'o'I'ICKLUU
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Tabelle A 119 - 252- Entwicklung de
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Tabelle A 125 - 258 - Entwicklung d
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VARIABLE: U•sätze SUchprobe Linc
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VARIABLE: Investitionen St; eh prob
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0,425 35,9 0,436 36,1 0,439 40,0 0,
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0,482 73,8 0,596 67,6 0,505 70,9 0,
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Stichprobe Linda-lndex 2 3,050 7 0,
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Stichprobe Linda-lndex Ln* . Maxi1u
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0,200 22,0 0,201 23,4 0,209 25, 7 0
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0,33~ 24,3 0,240 31,2 0,404 34,6 0,
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o, 137 23,6 o, 130 24,4 0,135 24,7
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VARIABLE: Uasätze Stichprcbe Li nc
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0,840 43,2 0,830 44,9 0,841 46,2 0,
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Uasätze 22 2 0,562 2 0,562 22 2 0,
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n* Maxitua n* h Ln* h 2 1,105 2 1,2
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Tabelle A 157 Entwickl.ng des LINOA
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Tanelle ;\ 159 Entwick1~ng des LIND
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Tabelle A 161 Entwickl~ng des LINDA
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Tabelle ·\ 163 Entwickl~ng des LIN
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Tabelle A 177 - 310 - Entwicklung d
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I Tabelle A 18_} - 316- Entwicklung
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Tabelle A 187 - 320- Zusammenfassen
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_Tabelle A 197 - 330- Zusammenfasse
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Vertriebsbüros Belgique - Belgie M
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