November 1976

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Entwicklung der Arbeitsproduktivität sind, haben sich in der Obstund
Gemüseverarbeitung, in der Fischverarbeitung sowie in der Ölmühlen-
und Margarine-Industrie am stärksten erhöht. Bei der letztgenannten
Branche ist dies um so bemerkenswerter, als das Niveau
dieser Maßzahl bereits zu Beginn des Untersuchungszeitraums außerordentlich
hoch war. Die in der Ölmühlen- und Margarine-Industrie
erzielten "Produktivitätsfortschritte" waren nicht zuletzt eine
Folge des schnellen Anstiegs der Investitionsintensität (Investitionen
je Beschäftigten). Auch die Unternehmen der Zuckerindustrie
haben im Untersuchungszeitraum die Investitionen je Beschäftigten
überdurchschnittlich erhöht; im Jahre 1973 war das Niveau dieser
Maßzahl das höchste aller untersuchten Branchen. Dies weist darauf
hin, daß der Produktionsprozeß in der Zuckerindustrie äußerst kapitalintensiv
ist.
3. Entwicklung der relativen Konzentrationsmaße 1 )
Im Jahre 1973 war der Stand der Konzentration - gemessen mit dem
Gini(G)-Koeffizienten 2 ) - in den beobachteten Branchen relativ hoch.
In vier Branchen - nämlich Kaffee- und Teeverarbeitung, Süßwarenindustrie,
Fleischverarbeitung sowie Obst- und Gemüseverarbeitung -
überstieg der Wert des Koeffizienten bei den Umsätzen 0,7 (vgl. Tabelle
11). Der niedrigste Wert ergab sich für die Molkereien und
Käsereien sowie für die Brotindustrie, aber auch für diese Branchen
lag der Wert bei über 0,5. Auch für die Variable "Beschäftigte" deutet
der Wert des Gini-Koeffizienten für sämtliche Branchen auf eine
1) Vgl. auch Tabellen A 105 bis A 117.
n-1
2) Minimum = 0, Maximum = --- (n = Anzahl der Unternehmen).
n
Je größer der Gini-Koeffizient ist, um so ungleichmäßiger ist
eine bestimmte Größe auf die einzelnen Einheiten verteilt.