November 1976

+ 59,5
+ 67,1
+ 65,6
+ 47,4
+ 34,8
+ 66,0
+ 39,0
+ 45,7
+ 31,0
+ 45,3
+ 56,7
+ 34,4
+ 49,9
+ 38,1
+142,3
+ 28,1
+101,7
+ 31,7
+ 41,3
+ 22,6
+ 53,2
+ 56,9
Tabelle 10
Veränderung der Variablen je Unternehmen und je Beschäftigten in ausgewählten
Branchen der Ernährungsindustrie im Zeitraum 1968 - 1973
(%)
Branche
Beschäftigte Umsätze Investitionen Umsätze Investitionen
je Unternehmen je Beschäftigten
Fleischverarbeitende Industrie
+ 5,2
+ 67,3
+ 38,5
Obst- und ~emüseverarbeitende
Industrie
Fischverarbeitende Industrie
Zuckerindustrie
Brotindustrie
Ölmühlen- und Margarine-Industrie
+ 41,7
+ 9,7
- 8,6
+ 36,9
+ 11,9
+136,1
+ 81,2
+ 34,7
+ 84,2
+ 85,7
+ 73,5
+ 47,8
+166,5
+ 63,0
+103, 1
Molkerei und Käserei, Dauermilch-,
Schmelzkäse- und Kaseinwerke
dar.: Molkerei und Käserei
Dauermilch-, Schmelzkäseund
Kaseinwerke
Süßwarenindustrie
+ 53,2
+ 37,7
+ 46,2
+ 11,7
+113,0
+102,0
+ 91,9
+ 61,8
+ 57,2
+ 51,4
+ 69,7
+ 68,8
Kaffeemittelindustrie, kaffee- und
teeverarbeitende Industrie
+ 34,8
+111,0
+ 70,0
Quelle: Statistisches Bundesamt; eigene Berechnungen.