teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

Gambar 2.117:Labu mengandung selenium yang tinggi
D. Memilih Bahan Makanan Konvensional Dan Non
Konvensional
1. Bahan makanan konvensional
Bahan Makanan Konvensional.Bahan makanan
konvensional dalah bahan makanan yang dtanam dan
dipelihara secara modern dengan menggunakan teknik budi
daya seperti pupuk buatan, pestisida, dan bibit unggul.
Bahan makanan konvensional juga terdiri dari bahan
makanan yang bersumber dari nabati dan hewani.
Bahan makanan konvensional saat ini banyak dijumpai
baik di padar tradisional maupun pasar modern. Masyarakat
juga banyak yang memilih dan mengkonsumsi bahan
makanan ini. Keunggulan dari bahan makanan konvensional
adalah dari segi bentuk dan ukuran. Pangan konvensinal
berupa satur-saturan dan buah-buahn, pada umumnya
memiliki ukuran yang lebih besar, Pada sayuran berupa
daun-daunan ukurannya lebih lebar dan pada buah-buahan
ukuran buah juga cendrung lebih besar. Hal ini disebabkan
karena bahan makanan ini sudah mengalami perlakuan yang
berbeda dari bibit aslinya. Tanakam konvensional di peroleh
dari hasil persilangan beberapa bibit tananaman sejenis,
sehingga menghasilkan tanaman dengan bibit yang unggul.
Bahan makanan konvensional yang berasal dari hewani
juga banyak. Sebagai contoh adalah ayam broiler atau ras
yang banyak diminati oleh konsumen. Ayam jenis ini
memeilki daging yang lebih banyak dibandingkan dengan
ayam buras. Tekstur dagingnya juga lebih lunak, bahkan
hingga ke tulangnya. Selain itu kandungan lemak pada ayam
jenis ini juga banyak. Sedangkan jenis pangan konvensional
lainnya yang berasal dari hewani adalah sapi, dan ikan.
Hewan ternak ini juga banyak yang berasal dari hasil
persilangan. Bahan makanan konvensional selain disukai
oleh konsumen, juga sangat menguntungkan bagi petani dan
127