teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

bos.fkip.uns.ac.id

teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

Vitamin ini dibuat oleh bakteri-bakteri dalam usus. Bahanbahan

makanan seperti hati dan sayur-syuran yang berdaun

hijau banyak mengandung vitamin ini.

Gambar 2.55: Kerusakan kulit karena kurang vitamin K

Kekurangan vitamin ini dapat terjadi, misalnya terlalu

banyak menggunakan obat-obat sulfa sehingga bakteri-bakteri

yang yang dapat membuat vitamin K diusus, mati.

Gambar 2.56: Bayam sumber vitamin K

Vitamin K larut dalam lemak dan tahan panas, tetapi

mudah rusak oleh radiasi, asam, dan alkali.

Sumber utama vitamin K adalah hati dan sayuran seperti

bayam, kubis, dan brokoli. Sedangkan biji-bijian, buah-buahan,

dan sayuran lain miskin akan vitamin K.

75

More magazines by this user
Similar magazines