teknik perencanaan gizi makanan jilid 1 smk

128
peternak. Umur panen yang singkat, membuat petani dan
peternak lebih cepat panen, yang tentunya dapat lebih cepat
meningkatkan perekonomian mereka.
Di samping keuntungan bahan makanan
konvensional, pasti ada kekurangannya. Bahan makanan
jenis ini diusahakan dengan memberikan beberapa bahan
kimia seperti pupuk buatan dan pestisida, agar tanaman dan
pernak tidak terserang hama dan dapat berkembang dengan
cepat. Kekhawatiran orang terhadap pangan konvensional
tidak lepas dari digunakannya bahan kimia. Tak sedikit orang
yang mempertanyakan keamanan residu pertisida dalam
bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari yang
kemungkinan dapat berakumulasi dengan tubuh. Padahal,
ada sinyalemen bahwa residu pestisida dalam tubuh
manusia bisa bersifat karsinogenik atau menyebabkan
kanker.
2. Bahan makanan non konvensional
Beberapa tahun belakangan, makanan atau pangan
non konvensional atau lebih dikenal dengan pangan organik
semakin disukai orang. Menurut Prof. Dr. Ir. Ali Khomsan,
M.S., ahli gizi dari IPB, ''Pangan organik adalah semua jenis
pangan yang berasal dari organisme hidup (hewan atau
tumbuhan).''
Organik sendiri adalah sesuatu yang mengandung
karbon. ''Namun, saat ini istilah organik digunakan secara
terbatas untuk produk-produk tanaman yang tidak atau
hanya sedikit menggunakan pestisida dan pupuk buatan,''
Dengan begitu, seharusnya semua pangan yang
mengandung pestisida dan pupuk buatan, tetapi di dalam
unsurnya mengandung karbon, bisa juga disebut sebagai
pangan organik. Namun, karena kekurangtahuan beberapa
pihak, akhirnya pangan organik hanya terbatas pada pangan
yang penggunaan bahan-bahan yang diusahakan secara
nonpestisida dan nonpupuk buatan tadi.
''Dalam pertanian organik, produknya tidak
bersentuhan dengan senyawa kimiawi dan sering dikaitkan
dengan penggunaan pupuk kandang dan kompos.
Kebanyakan orang mengkonsumsi makanan organik karena