VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori
VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori
VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SALUMI<br />
Bottarga o Uovo di Tonno.<br />
La bottarga di tonno ha un colore che va dal rosa<br />
chiaro al rosa scuro. La consistenza è compatta ed<br />
il colore uniforme. Si consuma a fettine con un filo<br />
di olio o grattugiato sulla pasta, sviluppando il caratteristico<br />
aroma. L’unico conservante è il sale.<br />
OLIO<br />
Monti Iblei<br />
Olio extra vergine di oliva di colore verde, conodore<br />
fruttato medio e di - sapore gradevole.<br />
La coltivazione dell’olio in questa zona risale a<br />
tempi remoti quando l’olio veniva utilizzato come<br />
moneta pregiata per gli scambi commerciali<br />
VINO<br />
Passito di Pantelleria<br />
SICILIA<br />
È un vino passito di colore dal giallo dorato piu’ o<br />
meno intenso all’ambrato; profumo caratteristico<br />
e fragrante di moscato; sapore dolce, aromatico, caratteristico<br />
di moscato.<br />
Abbinamenti :crostate di frutta fresca, paste con<br />
creme delicate.<br />
TRADIZIONI, PRODOTTI E GASTRONOMIA DEL PERIODO NATALIZIO 149
Change language