VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori

I SIMBOLI NATALIZI
pre maggiore importanza. Secondo la versione tedesca
e olandese, Nicola viaggiava a cavallo nel cielo
consegnando doni ed era talvolta accompagnato dall’elfo
Schwarzer Peter, che aveva il compito di frustare
i bambini cattivi (la tradizione italiana ha
sostituito questa crudeltà con la meno traumatica consegna
di carbone ai bambini che sono stati cattivi durante
l’anno).
Fino al XIII secolo la festa di San Nicola si commemorava
a primavera, ma durante la Riforma Protestante
fino alla Controriforma i doni venivano
distribuiti nella notte dal 5 al 6 dicembre. Dopo il
Concilio di Trento (1545-1563), i protestanti tedeschi
vollero attribuire a Gesù Bambino il ruolo di portatore
di doni e fecero scivolare la data al 25 dicembre.
Per questo motivo, senza modificare la data della festività
di San Nicola il 6 dicembre, si decise di far consegnare
i doni a San Nicola il 25 di dicembre.
Così nei paesi nordici, San Nicola, abbreviato in
Santa Claus, divenne il personaggio che oggi noi riconosciamo
come Babbo Natale.
Dall’Olanda, la tradizione raggiunse le colonie
americane del Nuovo Mondo, e anche lì Sinter Klaus
(Santa Claus) continuò spostarsi di casa in casa lasciando
regali a tutti i bambini.
Attraverso i secoli, gli usi di differenti popoli dell’emisfero
nord si mescolarono e crearono il mondo di
Santa Claus – l’immortale personaggio con la barba
bianca, senza età e senza tempo, che porta doni a Natale
e ritorna a Korvatunturi nella Lapponia finlandese.
TRADIZIONI, PRODOTTI E GASTRONOMIA DEL PERIODO NATALIZIO 55