VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori

Il termine presepe (o presepio) deriva dal latino
praesaepe, cioè greppia, mangiatoia, ovvero luogo che
ha davanti un recinto. Nel significato comune il presepe
indica la scena della nascita di Cristo, derivata
dalle sacre rappresentazioni medievali.
Una delle manifestazioni natalizie più tipicamente
latina è la realizzazione del presepe diffusissimo
nelle chiese, ma anche nelle case, soprattutto
del Centro-Sud.
Le più antiche rappresentazioni iconografiche
della nascita di Gesù sono quelle riportate nelle pareti
del cimitero di S. Agnese (III secolo) e nelle catacombe
di Pietro, Marcellino e Domitilla a Roma che
raffigurano anche l’adorazione dei Magi.
Nei secoli successivi, altri personaggi carichi di significati
allegorici vanno ad arricchire l’iconografia
originale: il bue e l’asino, i pastori e, a partire dal XIII
secolo, Maria e Giuseppe.
Dall’VIII secolo la Natività divenne tema di rievocazioni
tratte dai Vangeli e fu tale la loro popolarità
che lentamente andò perduto il significato religioso
della rappresentazione, tanto che Papa Innocenzo III
le proibì.
Il merito della tradizione dei presepi è dovuta a
San Francesco. Tre anni prima della sua scomparsa,
dopo aver assistito alla celebrazione del Natale a Betlemme,
ritornò a Greccio così impressionato che decise
di celebrare una festa natalizia in grado di
esaltare la devozione popolare di tale commemorazione.
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STORIA DEL PRESEPE
TRADIZIONI, PRODOTTI E GASTRONOMIA DEL PERIODO NATALIZIO