VIAGGIO NEL NATALE profumi, riti e sapori nella ... - AssoPanificatori

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STORIA DEL PRESEPE vando “l’abilità” e la “efficace applicazione” dei napoletani così “goffi nel resto”. È chiaro che il presepe settecentesco, non a caso definito cortese, di sacro conserva ben poco. Si rivela più una esperienza mondana dei nobili e ricchi borghesi: l’avvenimento e il passatempo principale delle festività natalizie, quando il re e la corte visitavano i presepi più rinomati della capitale del regno che talvolta riuscivano a stupire anche la regina come accadde a Carolina nel 1768, alla visita del presepe allestito nella chiesa di Gesù Nuovo. Tuttavia l’universalità e la spettacolarità che si accompagnano all’evento presepio del ‘700 e le critiche che ne conseguirono, nulla tolgono alla valutazione del fenomeno come concreta espressione d’arte barocca naturalistica, né ai suoi caratteri di tangibile documento storico, descrittivo dei costumi, delle usanze e delle tradizioni del popolo napoletano in un’epoca che vide Napoli splendida capitale di cultura e d’arte e meta irrinunciabile di colti viaggiatori italiani e stranieri. Dopo il regno di Ferdinando IV il presepe cominciò a decadere. La maggior parte dei presepi furono definitivamente smontati, i pastori venduti o dispersi. Di questi fantastici presepi non è giunto fino a noi quasi nulla. Tra i pochi salvati, va ricordato il magnifico allestimento Cuciniello, donato dallo scrittore Michele Cuciniello alla città di Napoli e conservato nel Museo della Certosa di San Martino. TRADIZIONI, PRODOTTI E GASTRONOMIA DEL PERIODO NATALIZIO 35
Il Presepe Piemontese Il tipo di religiosità austera non favorì la nascita di fenomeni analoghi a quelli dei presepi barocchi di Napoli, Genova e della Sicilia, anche se ai primi del ‘600 incominciarono ad essere realizzati i primi presepi, composti da statuine in legno e stoffa. Tra i personaggi tipici del presepe ha ruolo di protagonista il “Gelindo”, che rappresenta il buon senso contadino e viene raffigurato con l’agnello in spalla, il bastone in mano, i calzoni corti. Molti sono in Piemonte i presepi viventi che continuano ad essere realizzati, anche se il più famoso è quello di Dogliani, interpretato da tutti gli abitanti tra le antiche mura e le torri del borgo, in un intrico di vie illuminate solo da fiaccole e falò. A Torino, invece, nella chiesa dell’Annunziata si trova il presepe meccanico più grande d’Europa: è una meraviglia della tecnica, occupa circa 200 metri quadrati e novanta statuette si muovono grazie a un motore elettrico e ad un complicato intrico di rotelle, pulegge, cinghie e bracci meccanici. Un comando ad orologeria comanda elettronicamente l’illuminazione per suggerire il passaggio dal giorno alla notte e un complesso impianto idraulico alimenta fontanelle, laghetti e ruscelli. 36 STORIA DEL PRESEPE TRADIZIONI, PRODOTTI E GASTRONOMIA DEL PERIODO NATALIZIO
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